说西安回民街坑人的网友,一定没有逛遍回民街,也不会挑选好的美食店。西安的回民街很有名,可以说已经成为西安市的名片,来西安游玩时,不到回民街是说不过去的。既然是游客必去的街区,那么肯定会有一些不良的商家坑人、宰客,或者说提供性价比不高的食物,那么游客只需要提前做好功课,不去这些商家消费,只选择有口皆碑,味道好的餐馆不就可以了。西安整体而言消费并不高,再者回民街上大多是小吃,有很多老字号餐馆物美价廉,游客去这些店消费绝对是值得的。
还要说明一点,回民街早已不是单指一条街道,而是由周边回民聚集区的多条大街小巷组成,如北广济街、大学习巷、庙后街、北院门、大皮院等街区组成,而大部分游客只去逛回民街那短短的几百米小街,所以这一段的游客是超级多的,可以说全国都没有哪条小吃街有西安回民街热闹。但真正想吃地道美食,不应该只着眼于回民街,逛周边的街巷会发现更多美味的祖传老店,像回民街边很多商家在卖的红柳枝烤肉、酸奶之类,并不建议购买,应选择有招牌的老店才合适,以下推荐几家在回民街区必吃的美食餐馆:
位于北广济街的老白家水盆羊肉,已经营三十多年,是深受西安本地人喜爱的餐馆,每到饭点食客就很多,别处无分店。水盆羊肉很鲜很嫩,汤的味道很浓且无膻味,吃起来特别过瘾。水盆羊肉分为普通和优质两种,区别在于羊肉的多少,可以配上馍和糖蒜吃,价格不贵,味道超棒。
刘纪孝腊牛羊肉位于西羊市,也就是北广济街与庙后街交叉处,是一家人气火爆的腊制牛羊肉店,招牌是腊牛腱子肉,带一点肥肉和牛筋,吃起来有嚼头、很入味又特别的酥软。请注意这家店卖的是肉,不是肉夹馍,对于外地游客,可以购买真空包装打包带回,也可以从别处买馍在这里买肉,做成肉夹馍。
回民街上的贾三清真灌汤包子馆,是他家的总店,是老字号餐厅,非常有名。出品的灌汤包皮薄汁多,主要有牛肉、羊肉灌汤包和一些粥汤,一笼八只量挺大,上菜速度也快。不过清真餐厅的牛羊肉味道都比较重,汤汁带黄黄的牛油,不能接受的要慎点。
位于大皮院的老乌家,距离回民街稍有点路,但绝对值得去吃。这是一家传统小吃店,,专做小炒泡馍。在众多改良餐馆中,老乌家特色小炒泡馍还保留着当地人的淳朴口味。所谓小炒就是把馍掰碎了,放入木耳、油菜、粉丝一起翻炒,随后盛出来浇上稍许羊肉汤,撒上花生,就着糖蒜,非常美味。吃不惯传统羊肉泡馍的朋友可以尝试这家店,少了些羊肉的味道,更体现了馍的香味。
樊记腊汁肉夹馍严格说不属于回民街,他在回民街鼓楼对面的竹笆市街,距离很近。这是一家老字号肉夹馍,它家的肉夹馍外皮烤得脆脆的,肉肥瘦搭配,炖得很烂,入口即化,汁水也充足,而且个大料多,一个下去基本就饱了,经常要排队才能买到。
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