茶养道——匠心传承，因茶而生
文/送炭老翁
古人有云：“闲，天定许。忙，人自取”
忙里偷得半日闲，但这闲时易得，闲境却难求。
喝茶，要的是“清、闲、欢、慢”，茶香满室、散漫无边。
但想来容易，说来轻松，能做到的却是不多，
对于现代忙碌的人们来说，坐下来安静的喝会茶倒成了奢侈的事情
今天老友来茶舍，说起喝茶来，
“喝茶？家里冰箱都塞满茶了，也没空儿喝啊”
“冰箱？塞满茶了？什么茶？几年了？”
“什么茶都有，有过去自己买的，也有别人送的；没空儿喝，顺手就放冰箱了，早的放了得有两三年了”
老翁听完瞬间蒙住了，眼前顿现四个大字“暴殄天物”
“有普洱、白茶、金骏眉、铁观音还有绿茶什么的”
有人是因为没时间喝，有人是舍不得喝才放到冰箱“珍藏”的。
岂不知“此爱已成为伤害”，
快来看看你家的冰箱里都藏了什么茶？
什么茶适合冰箱冷藏？
<1>绿茶
绿茶是指未经发酵的茶，越是新茶其口感越鲜爽，
如果长时间放在常温中，茶叶就会受到温度湿度及光照氧气等影响，从而降低鲜爽度，颜色也会变黄；
<2>清香型铁观音及抽湿工艺的乌龙茶
乌龙茶以香气闻名，为保持茶叶的甘甜、高香，冷藏是很好的方法。
<3>细嫩的红茶
除了全芽头制作的细嫩红茶，并不是所以有红茶都适合放在冰箱储存，
红茶为全发酵茶，常温保存即可。
什么茶不适合冰箱冷藏
<1>黑茶
黑茶的代表茶就是普洱熟茶，为重度发酵茶，具有越陈越香的特点，
这主要是因为茶中微生物的活跃性性，使其能够持续发酵，
普洱茶的转化需要空气中氧气的氧化，
如果放入冰箱就等于强制其停止转化了，而且冰箱易使茶受潮发霉，
黑茶只要在常温下保存即可，需要注意要避光、保持干燥、远离异味。
2.白茶
白茶为轻微发酵类，最简单的工艺让白茶更好的保留了天然成分，
制作过程不炒不揉不捻，让白茶中活性酶能持续发酵，
与普洱不同的是，白茶的转化是密封陈化的过程，
如果放进冰箱除了使白茶停止转化，同时也增加了受潮、吸收异味的概率。
（温馨提醒：如果爱喝鲜爽清新的白茶，比如白毫银针，可以密封后置于冰箱存储，这样可以强制其放缓或停止转化，从而较长时间享受鲜爽白茶）
<3>陈香型、炭焙型铁观音
陈香及炭焙铁观音以及炭焙乌龙茶因为陈化较慢，也无需入进冰箱，只需避强光和防串味即可。
冰箱存茶的注意事宜
<1>放进冰箱储存的茶要足够干燥，要是潮湿的茶放进冰箱也一样容易变质。
<2>抽真空保存更佳；
<3>一定要注意密封，家用冰箱放置物品种杂多，而茶叶的吸附能力很强；
<4>不经常喝的茶密封后放入冷冻室，中间切忌频繁取放；
<5>冰箱冷藏过的茶叶，喝前尽量用热水温润一遍，除去“冷气”再喝。
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