经常做饭的人一定要收藏起来！

一、蚝油：一定要等到菜快炒熟时才放。
二、味精：在菜出锅前放，能更好地保留鲜味。
三、料酒：锅温高时放，可以去腥味。
四、食盐：菜下锅时就要放，能更好地入味。
五、煮汤：最后放盐，能更好地保留汤的鲜味。
六、饺子：水开后一起放入饺子和盐，不容易粘连。
七、酱油：和盐一起放，可以提鲜味。
八、勾芡：和味精一起放，可以让菜更鲜嫩。
九、陈醋：菜快好了才放，能更好地保留醋的香味。
十、肉菜：快熟时放盐，可以防止肉变硬。
十一、煎鱼：油热时放盐，可以防止鱼皮粘锅。
十二、白糖：炒菜中途放，可以提鲜味。
十三、炒茄子：加一点醋，可以防止茄子变色。
十四、炒鸡蛋：加一点醋，可以使鸡蛋更松软。
十五、老母鸡：加黄豆一起煮，可以使鸡肉更鲜美。
十六、煎鸡蛋：加一点面粉，可以使鸡蛋更黄亮。
十七、煮面条：加一点食油，可以使汤不起沫。
十八、煮老鸭：加田螺一起煮，可以使鸭肉更容易煮烂。
十九、烧豆腐：加豆汁一起烧，可以使豆腐味道更芳香。
二十、排骨汤：加橘皮一起煮，可以使汤更鲜少腻。