说起年夜饭，一般家庭的餐桌上无非就是猪肉鱼肉，几个清口的凉菜。其实，现在生活条件好了，在年夜饭的选择上不妨增加点口味，比如试试下面这6道菜，不仅有荤有素，关键是好吃上档次！

第一道：麻辣小龙虾

其实，年夜饭之所以会有鱼，正是因为有年年有余这样美好的寓意。所以，年夜饭推荐的第一道就是麻辣小龙虾！一边与家人看着春晚，一边吮指着香辣爽口的小龙虾，多么过瘾的一件事，不仅有滋有味，关键小龙虾也是火红的颜色，象征着红红火火，是不是非常不错吧！

第二道：鲍鱼

鲍鱼被誉为“海珍之冠”，自古就是不可多得的美味之一！不但营养丰富，且口感Q弹爽滑，而且还老少皆宜！关键是鲍鱼是海鲜贵族，年夜饭来一道鲍鱼，绝对是提高整桌菜的档次！

但是，新鲜的鲍鱼不易存放，所以鲍鱼干就是最佳的选择。别看鲍鱼干的个头没有新鲜的鲍鱼大，这都是因为水分蒸发后的结果，再说浓缩的可都是精华啊！

鲍鱼干存放时间上，什么时候想吃什么时候做，而且鲍鱼干的做法很多，其中最为经典的就是浇汁糖心鲍鱼，经过泡发后的鲍鱼，内部的肉质经过烹饪变得就像溏心蛋，好吃的同样，营养价值也更高！关键是年夜饭的时候吃，真的太上档次了！

要说年夜饭中能和麻辣小龙虾媲美的，生蚝绝对算一个！生蚝在欧美被誉为“海中牛奶”，食用价值极高，关键是味道鲜美好吃！

生蚝的做法有很多，但是在海边，最喜欢的还是把生蚝晒制成干，这样生蚝的肉质会更加的紧实，味道也更加的鲜美。

晒干之后的生蚝，底部全是满满的耗油。无论是煎炸烹炒，都非常的好吃，我个人喜欢用韭菜炒生蚝，嫩嫩的韭菜配上鲜美的生蚝，好吃有营养，特别是生蚝的底部全是满满的耗油，一口吃下去超鲜！

俗话说得好，天上的龙肉地上的驴肉。驴肉的滋味是肉类中顶级的存在，所以在过年的时候，不妨来一盘驴肉，不仅是换换口味，更是尝个新鲜！

驴肉不仅好吃，却营养远高于牛肉、猪肉等，并且驴肉的肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、且余味深长，既是不错的下酒菜，也是家中老人孩子的下饭菜。

很多家庭过年的时候喜欢做大鱼来吃，其实如今的条件好了，大鱼大肉真的不稀罕人了。反而是图上这样的野生深海小鱼却很受人喜欢，别看它个头小，吃起来很有滋味！

海燕鱼晒成鱼干后不仅好吃，它还是非常不错的下酒菜。无论是用韭菜爆炒，还是用它和花生米油炸拌之，都相当的好吃，关键是这样的野生深海小鱼，比那些大鱼真的是强多了！

如果不说，很难会把图上这样的食材当做美食吧！其实这就是大名鼎鼎的羊肚菌！它不仅是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它的味道更是与松露、松茸齐名！

无论是煲汤还是煎炒都是顶级的美味，而且羊肚菌不仅美味，还比较稀少，所以年夜饭加上它，绝对上档次！而且这样荤素搭配，既解馋还不腻！

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