精致的食物固然好吃
但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口
仅仅需要三步
一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前
- 椰汁蒸山药 -
/ 食材 /
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
/ 步骤 /
1、枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。
2、深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
3、装盘后撒白砂糖。
- 剁椒蒸豆腐 -
/ 食材 /
豆腐1盒、剁椒、香葱适量
/ 步骤 /
1、豆腐切成0.5公分左右的片。
2、香葱切成小葱花，准备好剁椒铺一层
3、进锅蒸十分钟左右取出，吃的时候撒上香葱就可以了
- 原味煎西葫芦 -
/ 食材 /
西葫芦2个、橄榄油、黑胡椒、食盐、孜然
/ 步骤 /
1、洗净西葫芦切片，不要太薄哦。
2、放入锅中开始煎。
3、煎熟后撒上胡椒粉、孜然出锅。
- 干煎杏鲍菇 -
/ 食材 /
杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油
/ 步骤 /
1、杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片
2、平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面
3、此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
- 清炒豌豆尖 -
/ 食材 /
豌豆尖、盐、植物油、蔬菜味精
/ 步骤 /
1、豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
2、大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐
3、出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
- 砂锅白菜豆腐 -
/ 食材 /
北豆腐、白菜、姜、盐少许
/ 步骤 /
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。
3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
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