香菇是必将常见的可食用菌类食物,不仅拥有丰富的营养价值,更拥有鲜美的味道,深受大家的喜爱。今天为大家推荐一道好吃的香菇美食,香菇炒鸡蛋。
香菇的营养价值:
1、降血糖。香菇含有的各种维生素和微量元素可以促进胰岛素的分泌,且香菇中的不饱和脂肪酸可以起到降低血液中胆固醇含量的作用。
2、延缓衰老。香菇中含有蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等多种物质,常吃具延缓衰老的作用。
3、提高免疫力。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高人体免疫力。
4、预防癌症。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平,还可以降低血压和抵御癌症的功效更强。
【菜谱:香菇炒鸡蛋】
食材:香菇 鸡蛋 葱 蒜 食盐 食用油
1、香菇用温水泡开,捞出洗净切片。
2、鸡蛋加食盐搅拌均匀,葱洗净切段,蒜洗净切末。
3、锅中倒入食用油,将蛋液倒入锅中炒熟,盛出。
4、锅中留少许底油,下葱 蒜翻炒出香味。
5、将香菇倒入锅中,加食盐调味。
6、将鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可。
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