鱼胶常见问题

1、鱼胶是什么？

鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶原蛋白，故称为鱼胶。鱼胶和花胶是同一个东西，不同叫法。珠三角的人喜欢叫花胶，内陆的人喜欢叫鱼胶，港澳台那边叫鱼肚比较多。
鱼胶含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的关注。鱼胶主要功效是：美容、补血、调理肠胃，特别是孕期补充胶原蛋白，月子补血催奶和手术后补血。

2、一般要吃什么鱼胶好呢？

这个是要看个人的情况而定的，如果您是贫血比较严重的， 要大补血气的话，一般的普通鱼胶是不够的，这时候建议最好是吃赤嘴鱼胶啦（不过价格当然是要贵些的）。
如果只是一般的美容护肤用的话，普通的鱼胶就可以的，像北海、黄花等。如果患有慢性咽喉炎，平时常有咳嗽症状的，就可以吃安南鱼胶。

3、市面上有很多假鱼胶，如何去区分？
这个问题查询落地生花@沐宸笔记《如何辨别花胶的真假优劣》，里边各种辨别方法详尽。

4、不是女孩子，是否不需要吃鱼胶

这个想法是比较片面的，鱼胶对女性朋友有美容护肤、养颜补血等作用，但那只是鱼胶的其中的一种功效而已。
男士随着年龄的增长皮肤也会老化，只是很多男士朋友相对来说并不在乎这些而已。
除此之外，鱼胶还具有消除疲劳，改善睡眠，提高免疫能力，补精益血，促进消化等等功能，这些不仅仅只有女性朋友需要的哦。

5、小孩可以吃鱼胶吗？

这些需要说一些，一般小孩子如果是身体健康，吸收等各方面都是正常的，体重也正常，就不需要吃鱼胶，毕竟鱼胶也是补品的一种，太小的小孩不宜进补。但鱼胶属润性补品，不燥，如果2岁以上小孩消化系统功能偏弱、厌食，身体偏虚弱的可适当食鱼胶，2-7岁小孩一周吃2次，每次3-5克，12岁以上的小孩，可以和大人一样的量。具体必须根据小孩体质而定。

6、鱼胶要长期吃吗？

做为日常美容护肤，我们能找到速成的方法吗？我们心里都清楚，这基本是不可能的（或许整容可以做到）。吃鱼胶是属于食疗范畴，由内而外的调养，从根本改善问题，确实是需要经常吃的，这样效果才会更好。
我们知道一些明星，被称不老女人。他们不只是买护肤品美美容就解决的吗？护肤品美容只能从表面解决一些皮肤问题，并没有从根本解决皮肤问题，皮肤需要的是补充胶原蛋白，而不是看表面功夫。
想象一下，您皮肤年轻20岁的样子，您还会觉得花点时间炖炖鱼胶不值得吗？很多我们的关注者，都会坚持吃，不知不觉您就会发现，您比同年龄的朋友年轻很多（当然是不化妆的情况）。

7、鱼胶要吃多久才能看到效果呢？

这个也要根据个人的吸收情况来看，一般贵的鱼胶例如赤嘴鳘和白鱼胶，半个月就会有效果。北海、黄鱼胶、鸡蛋胶等一个月就会有明显效果。
但是要告诉大家，如果你开始吃鱼胶，等到鱼胶有效果了，那么，你就不要说，以后就不吃鱼胶了，我刚才也说了，鱼胶不是药，是保健产品，所以如果你吃鱼胶有效果了，那么就更加要坚持吃，可以一周吃一次，只要经济允许的话。
常吃鱼胶会让你感觉到气色变好，皮肤也逐渐的变好，也变的越来越有精神了，不仅仅是皮肤、气色变好，人也变的更加健康了。

8、吃鱼胶需要注意些什么？

女孩在例假和感冒的时候不要吃鱼胶，而像高血压、高血脂及糖尿病、冠心病等人群是可以吃的，因为鱼胶性平，一般身体不热气的朋友是不会上火的，而且鱼胶中脂肪的含量只有0.2%，是典型的滋补又吃不胖的食品。（更多查笔记《花胶好，但不是人生都适合》）

9、鱼胶怎么存放，会过期么，吃之前要泡发么？

鱼胶是干货，存放简单，天气如果干燥的话就用白纸包起，放在通风处；天气如果潮湿的话就放到冰箱里，等潮湿一过，有阳光就拿去晒干干，用白纸包起，放在通风处。鱼胶跟酒一样，越陈越好功效越好。所以陈年的鱼胶要比新鲜的鱼胶要值钱。
鱼胶炖前泡发，主要是为了第一，去腥；第二，发厚；第三，剪切鱼胶。鱼胶在吃之前，泡发到相对软就可以，这样更容易炖，让更多的营养融化在汤里。多头白花胶和赤嘴鳘是不用泡发的。

10、鱼胶要怎么吃？

鱼胶炖完之后，基本上营养成分都在汤里面，但是建议鱼胶肉身还是要吃的，因为都有营养的。
如果怕腥的话（其实鱼胶并不会很腥哦），可以添加一些辅料一起下去炖的。花胶吃法，最传统就是花胶炖鸡汤，现在很多巧妇也新创了很多吃法，例如花胶炖牛奶、花胶炖黑米红糖、花胶果冻等等。我们也会教大家如何配合不同的材料，做出不同功效的鱼胶来。

11、鱼胶什么时候吃、吃多少最适合？

一般情况下，一个人的量的话每次15克左右是最科学的，因为人体每天的吸收量是有限的，吃多了也是浪费哦，一般每星期吃3-4次最好，连续吃再停3-4天再吃。最好的时间段是晚上睡觉之前和早上吃早餐之前。 空腹吃鱼胶最利于人体吸收，早上起来先喝杯温水，再吃鱼胶，然后吃早餐。但这不是固定的规律，根据个人需要还是可以调整的。晚上一般做成甜品来吃，不腻且容易消化。

12、鱼胶为什么那么贵？

首先，从成本角度来看。行业有10斤鱼1两胶的说话，也就是说，加工一斤鱼胶要从近100斤鱼体内取出鱼鳔。从捕捞、运输、加工等程序计算下成本，我们不难理解鱼胶贵是有道理的。再加上一些稀有的鱼种，其价格就更加不菲了。
从量的角度看，一个人每次15g左右，1斤鱼胶足够吃33次，一周连续吃3天，平均1斤鱼胶就可以吃77天。按照一斤1000元算，平均每天只需13元不到。这好比您每天多买十几块钱的肉菜，便不仅能丰富美食，还不断改善肌肤，调理肠胃，让自己更年轻、更有活力。

13、鱼胶是不是越厚越好？

不同品种的鱼胶，厚度和外形也有差别的（在同样大小的情况下对比）。鱼胶有好多品种，同样大小克重的情况下对比，从厚到薄排序，一般是：双芽赤嘴最厚，其次是斗湖鱼胶和平板赤嘴鳘鱼胶，然后是安南鱼胶和北海花胶，最薄的是金龙鱼胶，白花胶，大耳赤嘴，金钱鳘鱼胶（金钱鳘一般都是原形状晒干的），鳗鱼胶等等。
所以，有一句话“鱼胶越大，当然是越厚的，因为鱼胶越大越好，越大就越厚也越贵”，传来传去就传成一句话“鱼胶越厚越好”，其实是个误解。

14、女人孕产期花胶怎样食用

1）准妈妈孕期花胶吃法：

① 怀孕4-7个月：
准妈妈怀孕前3个月可能对一些食物反胃比较大，所以怀孕4-7个月的时候便可食用花胶，因为准妈妈初期吸收能力不是很强，这就需要提供高质量的营养，蛋白质被称为生命物质，这个时期摄取优质蛋白质就特别重要。

② 怀孕7个月至产前：
7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不进食花胶了，以免增加自然分娩的困难。当然，如果有的准妈妈考虑剖腹产的话，宝宝偏大也不会造成分娩的困难，花胶就可以一直吃，不仅对宝宝有好处，对产妇自身也有好处，因为花胶有促进伤口愈合的作用。

③ 坐月子（在医学上叫做产褥期）：
在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态。这个过程一般在产后6-8周完成。产后要喂养小宝宝，让本来就处于恢复期的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部皮肤变得松弛。
这时鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性。而且对刚生完小孩而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效。鱼胶还有涨奶的作用以及提高母乳营养。

④ 吃花胶的频率：
怀孕五个月前，宝宝的吸收能力比较弱，这个时候可以不用太频繁的吃花胶，一周大概吃一到两次就可以了；
怀孕五个月后，随着宝宝吸收能力的逐渐加强，可以适当的增加吃花胶的次数，一周吃三到四次也是可以的；
产后十天内，身体处于极度虚弱不适合进补；
产后一个月内，每次15克，每周4次；
哺乳期间，每次20克，每周3次。