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故宫督造24个粽子要卖1880元?揭秘天价粽子里的秘密(图)

故宫督造24个粽子要卖1880元?揭秘天价粽子里的秘密(图)[复制链接]






  一种售价高达1880元,号称“故宫督造”的粽子惊现市场。据悉,这是北京御茶膳房食品有限责任公司“天圆篮”端午粽子礼篮在其官方网站的售价。该礼篮包括6种口味24个粽子、五福饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、800毫升20°的古越龙山十年陈酿一套,外加红色香包配饰1个。

故宫督造24个粽子要卖1880元?

  “吃的人不买,买的人不吃”,背后的人情往来和关系腐败,这就是天价节日食品的秘密所在。这也是为什么“天价粽子”等天价节日食品年年遭诟病,却依旧市场火爆的原因。故宫督造、宫廷秘方,粽子不再是拿来吃的粽子,而是御用之物、上乘之品,在于这种高端的感觉。
  无论故宫怎么解释,也不再去追问其之前诸多掺和商业的劣迹。就粽子而言,故宫督造合适吗?
  销售员称“送领导的居多”
  行业人士:应警惕粽子礼盒中夹带高级洋酒、奢侈品甚至现金等新型贿赂形式
  临近端午,北京的张大爷在超市买了6打干粽叶,准备回家自己包粽子。“现在的粽子太贵了,随便买个礼盒就得几百块钱,”张大爷感慨地说,“想多吃点,还不如自己包呢。”
  端午节前,记者走访了北京的几家大型超市,发现散装的粽子价格基本在每斤10~20元,一斤有四五个。而简单包装的粽子,两个一袋,价格基本上在10元以上,最贵的五芳斋真空豆沙粽,售价为30元。
  粽子市场规模达五六十亿
  有品牌的粽子,今年的涨幅在10%~15%
  据中国食品工业协会粽子行业委员会秘书长翁洋洋介绍,有品牌的粽子,今年的涨幅在10%~15%。“粽子叶、糯米都涨了,甚至连粽子的扎线都涨了。而且这个涨幅比终端的粽子产品涨幅要高。”
  据北京稻香村常务副总经理池向东介绍,北京稻香村的粽子一般3月份就开始上市销售,但仅限小枣、豆沙等常规散售的品种,并只在自己的连锁专卖店销售。5月份开始全面上市,包括所有散售品种和各式礼盒产品,同时开始在主要商超销售。
  北京稻香村营销策划部李幸存介绍,粽子的销售高峰一般在节前半个月左右,节前一周则最为火爆。端午之后,粽子产品基本上就下架了。这样的特点,北方市场更普遍一点。不过,跟月饼不一样的是,粽子即使下架也很少降价。
  粽子厂商全力备战的背后,是越来越大的市场规模。某研究机构的调查显示,2008年我国粽子市场规模达28.8亿元,2009年达34.6亿元,2010年达39.2亿元。
  池向东说,这个行业散而小,产销量难以统计,按他估算,目前粽子的市场规模应该在50亿~60亿元。“近年来,粽子市场每年以20%左右的速度增长,其中有价格增长的因素,也有销量增长的因素。”
  “故宫督造”天价粽子?
  “他们拿货基本上在100盒以上,都是送领导送客户的,送领导的居多”
  1880元!这是北京御茶膳房食品有限责任公司“天圆篮”端午粽子礼篮在其官方网站的售价。
  虽然号称粽子礼篮,但1880元的价格卖的显然不仅仅是粽子。该礼篮包括6种口味24个粽子、五福饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、800毫升20°的古越龙山十年陈酿一套,外加红色香包配饰1个。
  一些团购网站关于御茶膳房公司的介绍称,“代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色”,是“经故宫博物院特许经营创办的皇家礼食文化公司,且授予‘故宫督造’的印章”。
  事实上,“御茶膳房”本身就是清代的官署名称,负责皇宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务。
  故宫博物院公共关系科一位李姓工作人员告诉记者,故宫博物院并未授予御茶膳房公司“故宫督造”印章。正确的表述应该是:御茶膳房公司开发、研制、制作的故宫督造系列食品,经故宫博物院确认产品,使用“故宫督造”字样。
  御茶膳房公司销售人员表示,2002年公司与故宫签署了协议,被允许在外包装上使用“故宫督造”字样,但今年协议到期,所以目前的粽子礼盒上没有“故宫督造”字样。
  据御茶膳房公司一位销售人员介绍,购买1880元“天圆篮端午粽子礼篮”的客户,主要是“内蒙古、东北、山西的,像鄂尔多斯、大连、沈阳、太原、大同这些地方的客户订得比较多”。“他们拿货基本上在100盒以上,都是送领导、送客户的,送领导的居多。”
  粽子越来越礼品化
  星级酒店纷纷做起了天价粽子
  自2008年端午节被定为法定节假日以来,粽子的礼品味越来越浓。很多星级酒店也看好粽子市场,做起了粽子生意。
  2888元!这是五星级酒店武汉香格里拉大酒店一款豪华粽子礼盒的售价。据酒店销售人员黄女士介绍,这款粽子礼盒包括:5种口味10个粽子、一瓶“人头马VSOP”、一瓶澳洲产的红葡萄酒、一瓶“白云边十二年陈酿”、一瓶XO酱、一盒雨前龙井茶。黄女士说,酒店这几年一直有高档粽子业务。
  位于北京王府井商业区的五星级酒店天伦王朝酒店,最近也在自己的网站上挂出了鲍鱼鸡肉粽、海参瑶柱粽等粽子的海报招揽顾客。鲍鱼鸡肉粽售价一个120元,这样的价格甚至比市面上千元以上的粽子礼盒还贵。
  池向东表示:“粽子的礼品化倾向近年来突显,高端粽子的市场规模迅速扩大。”
  记者在调查中发现,一些知名粽子厂商并没有推出天价粽子。池向东解释说:“北京稻香村不做天价粽子,我们的品牌定位就是大众消费,我们在经营上求真务实,不仅粽子,在其他产品上也是这样的策略。”
  天价粽子三大噱头
  “高端”是天价粽子的第一个噱头
  曾经标明“故宫督造”字样的御茶膳房天价粽子,自是高端特色的明证。此外,星级酒店针对高端客户生产的天价粽子,也充分显示着高端特色。
  武汉香格里拉大酒店工作人员说,目前,豪华粽子礼盒的券已经卖出几百份了,“主要是合作单位订得多”。天伦王朝酒店工作人员也表示,订购粽子礼盒的主要是机关、保险公司、银行等平时与酒店合作比较多的单位,主要是买来送礼。
  一位业内权威人士指出:“虚高定价的背后,一是追逐高额利润,二是为了多打折满足一部分人的购物心理。一年一个端午节,总要送礼,太便宜的拿不出手,我就定个高价,然后打折卖给你。总有人有这种畸形需求,这个钱不赚白不赚。”
  第二个噱头是鲍鱼等名贵食材
  御茶膳房提供的宣传手册显示,该品牌售价在900元以上的9款粽子礼盒中,无一例外地含有鲍鱼馅的粽子。售价888元的五芳斋“五芳龙禧”粽子,其中100克的鲍鱼鲜肉粽,常常是销售人员推介的重点。武汉香格里拉大酒店售价2888元的粽子礼盒也是如此。
  除了鲍鱼之外,松茸、海参也是天价粽子青睐的食材。售价1288元的元祖尊贵松茸龙粽提篮礼盒的粽子采用的食材就是松茸。“因为成本高,所以卖得贵。”武汉香格里拉大酒店的工作人员说。
  而在业内人士看来,这类名贵食材,只是高价的一个噱头。池向东表示:“鲍鱼、干贝,只是点缀和概念而已,放在粽子里能好吃吗?”
  第三个噱头是“搭配销售”
  记者调查发现,价格在1000元以上的粽子礼盒,除了粽子这一“标配”之外,往往还附有其他礼品,通常为名酒名茶、糕点等。
  御茶膳房的销售人员介绍,“这也是根据客户的需求来做的,端午节单纯只吃粽子没有任何新意。礼盒里配的五福饼,是五福临门的意思”,而搭配绍兴黄酒古越龙山,“是因为在端午节,有的地方吃粽子是要配酒的”。
  “端午要喝雄黄酒。在粽子里搭配雄黄酒是可以的,但黄酒不是雄黄酒。”一位专家说,“搭售我们不提倡,如果与端午文化相近的还说得过去,如果搭售一些根本就不搭界的东西,这就算强行服务了。”
  国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮也曾表示,对于大宗豪华粽子的交易和走向应予以全程监管,须防止粽子礼盒中夹带高级洋酒、名贵草药、相关奢侈品甚至现金等新型贿赂形式。

  故宫里的人什么都懂,他们“督造”的粽子礼篮,卖到了1880元的天价。
  去年打出“撼祖国强盛”锦旗的故宫博物院,有个公共关系科,一位李姓的工作人员称,正确的表述应该是:御茶膳房公司开发、研制、制作的故宫督造系列食品,经故宫博物院确认产品,使用“故宫督造”字样。
  故宫无所不能的通天本领,不是我们的重点。我们关心的是,1880元的天价粽子里,究间裹了些啥?
  相关报道说,1880元卖的显然不仅是粽子。它包括了6种口味24个粽子、饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、十年陈酿1瓶,外加红色香包配饰1个。
  以粽子为名的礼篮,粽子是次要的,礼才是关键。人家说了,客户拿货基本上都在100盒以上,都是送领导、送客户的,送领导的居多。你说这领导吧,春节有礼,中秋有礼,跟屈原跳江有关的端午节你也收这么重的礼,也不怕惹出个不吉利来?
  厂商眼里,他们的天价粽子,包裹着的是特色国情下赚取金钱的海阔商机;在送礼与受礼双方眼里,粽子里包裹着的是权力寻租与招租的心照不宣;在买不起房看不起病读不起书的人们眼里,粽子里包裹的,是自己省吃俭用缴给政府的税,是自己身上剐下来的一块肉。
  当裹腹的月饼、粽子,相继沦为“买者不吃、吃者不买”的奢侈品,当源于民间的古老传统在今天的平民眼里变了味的时候,他们的心便与这个节,与这个时代,渐行渐远了。他们担心着:月饼天价了,粽子天价了,下一个天价,会不会是元宵的汤圆?
  粽子、月饼、汤圆,还有饺子包子……老祖宗传下来的节,吃的都包着馅。或咸,或淡,却都包着浓浓的亲情友情和乡情。这世世代代普普通通、香香喷喷的糯米粽子,到了我们这一代,怎么就让人噎着难以下咽呢?
  茅台天价不去说了。粽子天价,情何以堪?当初韩国人将端午节拿去申遗,多少中国人心里那个遗憾那个难受啊。现在好,粽子里包着的已经不再是糯米而是利益关系,由不得人难过着的心一横:随便吧,韩国人要过,就让他们去过吧。


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