初秋是调理身体、进行秋冬养生的最佳时机，俗话说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”，自古飞禽胜走禽，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，富含氨基酸，脂肪少、易消化，符合当代人的饮食需求，也是大众都能经常享用的滋补佳品。
话不多说，
国小妹这就把鸽肉安排上！
鸽肉蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃鸽肉可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。鸽子炖汤，可以润肺明目、补虚劳、强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是恢复体力及增强体质的进补佳肴。
鸽肉富含较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加、思路清晰、记忆力大增。对于脑力工作者、学生及儿童的智力发育有着重要作用。
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，常发腰腿痛症的经常站立者及体力劳动者，吃鸽子可以减缓症状。泛酸对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效，还对男性阴囊湿疹有疗效。
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病率。
鸽肉具有活血化淤、调理血虚经闭、阴阳平衡之作用，为治疗女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等妇科良药。
鸽子肉200克、淮山30克、枸杞15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克
1、鸽肉洗净与其他配料武火同煮；
2、煮沸后改文火继续煎煮2小时；
3、最后汤、肉同食。
功效
山药有补阴而有清虚热的作用，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，配上鸽肉炖汤，更有补血益气的功效。
雪梨2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片
1、雪梨洗净，切块去芯；
2、老鸽、猪瘦肉洗净，切块；
3、先把鸽、瘦肉和姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2小时，再下雪梨炖约40分钟便可；
4、进饮方下盐，为3~4人用量。
功效
秋高气爽时用雪梨炖老鸽，清润可口，且有清心润肺、养阴益气之功，男女老少皆宜。
乳鸽1只、虫草花20克
1、将乳鸽洗净，放入煮沸水中焯烫一下；
2、重新洗净，和虫草花一起放入煮中煮开；
3、倒入炖锅，隔水炖3小，吃时加盐。
功效
具有补肺、补肾和护肝养肝，此汤不但清甜可口，而且也有滋补强身之功！喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。
定坤丹2小瓶（中成药，东莞国药有售）、乳鸽1只、黄芪20克
1、鸽肉洗净与定坤丹、黄芪一齐武火同煮；
2、煮沸后改文火继续煎煮2小时；
3、汤、肉同食。
功效
补养气血、调经促孕。对痛经、闭经、量少、宫寒、不育不孕等女性问题，疗效显著。
文丨东莞国药道滘分公司执业中药师缪秀玲整理
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