酒，已有几千年历史，是人类的一大创举，柴米油盐酱醋茶，酒在其上。酒，有祛寒益身之功效，是美化生活的物品，也可以治病防病。作为人类文明结晶的酒，不仅是人们的生活必需品，也是五色民族认同的名片，是人与人交往、沟通的最好抓手。但现在的酒桌文化让人避之不及，尤其是职场中人，更是“酒精考验”，长此以往，对健康的损害不言而喻。所以说，就是一把双刃剑，少量的酒是健康的朋友，过量的酒就是罪魁祸首了。
1．对肝脏的损害
酒精是肝脏的“克星”，长期大量饮酒，酒精会损伤肝细胞，导致酒精肝。酒精性肝病已成为肝病中的第二号角色，仅次于甲肝、乙肝等病毒性肝炎。酒精进入人体后主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，从而破坏了肝细胞膜。进一步发展，会使肝细胞肿胀，坏死，对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，形成脂肪肝。酒精不但可以损伤肝细胞，还可造成肝脏毛细胆管的损伤，或诱导自身抗体的产生，造成肝细胞和毛细胆管的炎症，使血中的γ-谷氨酰转肽酶明显升高。
酒精对肝脏的危害随着量的增加和饮用时间的延长，饮酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大尤其是肝病患者饮酒，会使病情加重，甚至恶化，造成无可挽回的后果。
2．对大脑的损害
摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。美国一项研究表明，长期过量饮酒可能加剧大脑萎缩。通过对1800名试验者的脑部扫描，研究者发现，通常人们喝酒越多，大脑体积与颅骨的比例就下降越多。过量饮酒对女性大脑的伤害比对男性的伤害更严重。因为女性对酒精的新陈代谢与男性不同。而女性体内不仅水分少，能把酒精转化成无害物质的酶也少，因此与同等体重的男性相比，酒精对女性的伤害出现更早、时间更长，因此损伤也更大。
3．对生殖器官的损害
男性这方面的影响主要有以下几个方面：(1)长期饮酒会造成男性性征成熟延迟，男性生育力低下；(2)过度饮酒会诱发前列腺炎，甚至继发性功能障碍，并可造成不育；(3)酗酒更损害生殖内分泌功能，加快睾酮代谢，造成雌激素减少，睾丸萎缩，出现阳痿；(4)酒精中毒的男性中大约400/0有阳痿；约5%到10%有射精障碍。在戒酒之后数月或数年内，性功能恢复至正常者仅占这些病例的半数。
女性最要紧的人群就是孕妇：(1)饮酒可引起流产和死亡率增加。尤其妊娠中期为酒精导致流产非常易感期。(2)胎儿生长迟缓。中度饮酒即与胎儿生长迟缓有相关性。新生儿体重随母亲酒精摄入量增加而减少。(3)婴儿的发育也受到孕期饮酒的影响。调查发现，母亲重度饮酒与对婴儿的影响显著相关，包括智力和运动发育延迟、先天畸形和生长迟缓。
4．对心脏和胃及其他的损害
大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。它还能使心脏松软，收缩乏力，心脏胀大，血管硬化。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，喉癌及消化道癌发病率明显增加。
5．限制酒置
据调查发现，有大量饮酒习惯者，即使他们仅减少一半饮酒量3周，其血压和心率即有下降。因为少至中度饮酒利于预防心脏病，所以，对大多数每日饮酒量不超过30毫升乙醇者（约每日1~2份啤酒者），无须改变饮酒量；但每日饮酒量超过30毫升乙醇者，需要减少其酒量。
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