纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。
拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快。厨房装修首先要注重它的功能性。打造温馨舒适厨房，要有以下几点：
一、视觉上干净清爽；
二、要有舒适方便的操作中心：橱柜要考虑到科学性和舒适性。灶台的高度，灶台和水池的距离，冰箱和灶台的距离，择菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空间，橱柜要设计抽屉；
三、要有情趣：对于现代家庭来说，厨房不仅是烹饪的地方，更是家人交流的空间，休闲的舞台，工艺画、绿植等装饰品开始走进厨房中，而早餐台、吧台等更加成为打造休闲空间的好点子，做饭时可以交流一天的所见所闻，是晚餐前的一道风景。
厨房主要的器具就是炉灶，厨房布置在什么位置和炉灶有很大的关系，因此厨房风水也常被称为炉灶风水.
中式烹饪方法通常会用到火，产生大量油烟，过去的窗门多时木和纸所制成，因此炉灶不宜近窗；现在的窗户多是以玻璃为主，不宜烧着，虽可不远离窗，但也不可进门，因为门，是风入口处，易造成炉火的不稳定。
厨房灶炉宜坐凶朝吉风水书上说“火门者，锅底纳此烧火之口；得向吉房，发福甚速。”炉灶应该压在凶方，朝向吉方。
从风水学的角度来讲，如果大门(进户门)正冲厨房门的话，是比较不利的，多数会导至疾病，如口腔、肠道和肺病，轻则为家内口舌事非较多；对冲的不利，还要看厨房所在的方位；以下是针对各方位的分析如下：
1、家中厨房如在房子的南面，会对心脏和眼睛视力方面造成影响。
2、家中厨房如在北面则主肾脏和腰部的疾病。
3、家中厨房如在东面则主肝胆和血液疾病。
4、家中厨房如在西面，则主肺部及食道和口腔的疾病。
5、如想解决以上的不利影响，最好是在厨房内摆放桃木八卦镜来缓冲不利的因素，也可以在厨房门口两边各摆放绿色的植物来缓解。
家里的炉灶位置如果摆放正确，就会提升家运，保一家人平安，否则家运会变得很差，而且家人容易生病。所以说，厨房炉灶的风水不能不知，一定要慎重。
现代家庭装修都会选择嵌入式灶具，但也有部分家庭会使用传统台式灶或者电磁炉。在炉灶颜色的选择上也有禁忌，红色和黑色的炉灶不适合在厨房里使用，虽然嵌入式的黑色炉灶很漂亮，但是从风水角度来说不适合使用，红色炉灶会使人肝火旺盛，所以也不适合使用。
炉灶正对着入户门非常不利，会使居住者一家耗财，也有损健康，尤其是要注意肠胃方面的疾病。最好的化解方法就是移动炉灶位置。厨房门和炉灶直冲也不好，亮着要有两尺的距离，假如不行的话需要挂门帘来化解。
炉灶的位置也不能对着卫生间，吸收秽气就会破财，疾病缠身，如果不方便移动炉灶的话，就要常关卫生间的门，最好使用风水物品来化解。另外，水龙头要远离灶台，太靠近容易耗财。炉灶位置也要讲究，灶的背后不可无靠，比如玻璃墙肯定不行，灶后一定要实墙。
炉灶也不能在横梁下，无论是家居还是办公室风水，出现横梁压顶都会产生不好的影响，如果正对横梁，可以在装修的时候做相应处理，将其掩饰起来。厨房要保持清爽和干净，采光纳气，炉灶不适合摆放在西面，不仅风水不好就连烹饪出来的食物也会损害家人健康。
因为住宅内房门对冲，如厕所、厨房等，最好在家里各挂一串五帝钱，既起了装饰作用，又能化解煞气。煞：五帝钱主要的功能是用来化解风水上的煞气。如不知道家中的煞位，可放在大门口的门槛或地毡下以保平安。其次阳台、窗户等对冲庙宇、别房屋角、电箱、电线杆、铁塔等，皆主大凶，宜悬挂一串五帝钱予以化解。都市庙宇、神坛林立，内驻神、外聚魂，与之为邻极为不利。另外在客厅、办公室、神位等地方放置一串五帝钱，加以趋吉避凶，可以使家宅兴旺，财运兴旺。
铜钱性刚，五行属金，所以卧室放五帝钱吸收气场的力量比金银都好，还能招财进宝，聚财，因此，历经数百年传承的古铜钱，具有极强的化解煞气的作用。卧室里有五帝钱的作用，五帝钱出自于中国最强盛最繁荣的帝王。他们在为期间，国运昌盛，帝王独尊，百姓安居乐业，国富民强。钱币的制作精良，流通时久，故能镇宅、化煞，并兼具旺财的功能。
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