放心辣条自己做！这波操作必须给满分！

最近爆出的“辣条事件”实在是太“毁童年”了，辣条的生产过程竟然如此触目惊心，我们还能愉快地吃辣条吗？当然能！大厨教你在家做健康辣条，再也不用担心吃到一嘴的添加剂了！

选腐竹讲究'三不要'，第一，宽的腐竹不行，这是用来煮螺蛳粉的；第二大条的腐竹也不行，这是用来炒菜的；第三，碎的腐竹还是不行，不成条做不成辣条。▽

像这样不宽、不大也不碎的腐竹才是首选哦！▽

把腐竹放入清水中浸泡3小时，时间不要太长，否则容易软烂。▽

然后准备一下做辣条要用的配料：2颗八角、2片香叶、1个桂皮、1勺辣椒粉、1勺花椒、3勺酱油、4勺姜片、1勺白糖和1勺盐。▽

开火倒油，油稍热时把腐竹放进去小火慢煎。▽

腐竹变得两面金黄后，放在吸油纸上，把多余的油脂吸走。▽

然后开始炒料！在锅里放适量油，油热后把4片姜片放下去炒香。▽

香味爆出来后，把2颗八角、2片香叶、1个桂皮、1勺辣椒粉、1勺花椒倒入锅里，翻炒几下。▽

再放3勺酱油、1勺白糖1勺盐和1大碗清水，大火烧开。▽

水开后，放入腐竹，煮5分钟，让它充分上色入味。▽

瞧~腐竹慢慢变成小时候吃的辣条的颜色了，是不是非常诱人呢？▽

尝一口，咸香爽辣，越嚼越有味，真的是小时候的味道！而且纯手工制作，保证安全又健康！▽