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热搜美食 | 你最怀念的便利店美食,在家也能做!



在众多美食榜单之中
便利店一直是比较特别的存在
没有耀眼夺目的餐点
也没有奢华有趣的环境
只是默默地在每个清晨傍晚
在每个家门口的小路上
陪伴着我们左右

现在这个特殊时期
在家宅着想念便利店的美食怎么办?
相信自己一点
用最近在家练就的一身厨艺
自己在家做便利店美食吧!



紫菜包饭

特色美食“饭团”一直是便利店的镇店之宝,紫菜包着米饭和馅料,价格便宜、方便食用,肚子饿了吃它!自己在家做方法也很简单,可以和孩子一起动手,而且造型可以做得更加方便食用,还能根据自己的爱好放馅料,完美!

1、把黄瓜和火腿肠切成长条,接着将沙拉酱装入裱花袋。

2、香喷喷的米饭出锅后,加醋拌匀,煮米饭时放一些黑米,做出来不仅卖相好,也更营养。

3、将米饭均匀铺在紫菜上,不要铺太厚,然后放上黄瓜条和火腿肠,铺上肉松,再挤上适量沙拉酱。

4、从紫菜的一边开始小心地卷起来,最后切成小块方便食用的小块,紫菜包饭就做好了!

淡淡的醋味吃起来非常开胃,黑米比普通的白米更有嚼劲,口感很特别哦!

咸蛋黄烧卖

烧麦又称烧卖,顶端蓬松,束折如花、形如石榴、馅多皮薄,是男女老少都无法割舍的美食,便利店的烧麦虽好吃,但口味略显单一,大厨用饺子皮做网红咸蛋黄肉松烧卖,看着就忍不住咽口水!

咸蛋、生抽、蚝油、老抽、饺子皮

干香菇、山茶油、盐、肉松、糖、糯米

1、提前3-4个小时将糯米和香菇泡好,把纱布铺在蒸屉上,放入泡好的糯米,大火蒸40分钟。

2、取出生咸蛋的蛋黄,小火蒸10分钟,对半切开备用,再将泡发好的香菇切成细丁。

3、锅烧热后倒入食用油和1块黄油,小火炒融化,倒入香菇丁,放3勺生抽、2勺老抽炒匀。然后倒入1勺蚝油、半勺盐、半勺糖,炒匀后倒入两百克清水煮沸。

4、将蒸好的糯米饭下锅,翻炒5分钟,关火后将肉松倒入锅里,用余温将肉松和糯米拌匀。▽

5、饺子皮擀薄一些,擀成一个薄圆。用擀面杖在边缘反复滚动,擀出裙边,这样就能包像花瓣一样的形状。

6、把一张饺子皮放在手心,铺平糯米肉松馅,在中间放半颗咸蛋黄。把面皮放入右手的虎口,一边压一边转动往上收,使得面皮口逐渐缩小,烧卖就包好了。

7、锅里放水烧开,把烧卖进蒸笼,盖上盖子中火蒸15分钟,咸蛋黄烧卖大功告成,光看着就特别诱人!

尝一口,咸蛋黄跟糯米饭搭配在一起非常协调,咸蛋黄沙沙的口感和糯米的软糯结合,很有层次感,吃完感觉整个人都元气满满!▽

三明治

吃多了中式早餐,偶尔给家人来一份西式早餐三明治,绝对会大受欢迎~不过这三明治就要吃热乎的,为此而买面包机、烤箱,明显不切实际啊!点子王研发出了用电熨斗“熨”出酥脆三明治的方法,吃货们赶快捣腾起来吧!

1、裁剪出一块锡纸,将面包、奶酪片、青菜、火腿等材料依次铺在锡纸上,,再盖一层面包,折好锡纸。

2、关闭电熨斗的蒸汽功能,调到棉质材料档位,让熨斗先自行进行加热。

3、电熨斗预热好后,把熨斗放在锡纸的表面,隔着锡纸对三明治'熨烫'1分钟,然后给锡纸包翻个面,再熨1分钟。

4、打开锡纸包,对半切开,三明治就做好了,配点果蔬,更加营养健康!

芝士年糕

甜辣酱做成的浓稠汤头,软糯的年糕,能给人力量的芝士,光是想一想就感觉口水直流,再加些食材做成升级版的芝士年糕火锅,宅家就需要这样充满了罪饿感的味道! 

火腿、年糕、芝士、肥牛、泡面

韩国辣酱、泡菜、各种蔬菜


1、在牛肉里加1勺料酒、半勺生抽,再加少许淀粉抓匀,腌制10分钟;年糕切小件、火腿切片、大葱斜切成段、大蒜切碎。

2、热锅后放少许油,爆香蒜末,撒适量辣椒粉炒匀,然后放入韩国辣酱,炒出香味。

3、加入骨头汤,把泡菜放在锅的中间,围着它依次放入年糕、肥牛、白菜、牛肉、豆芽、火腿肠和金针菇,最后在中间放入生菜,盖上锅盖大火煮开。

烧开后,在上面加几片芝士。芝士融化后,色泽诱人的芝士年糕火锅就做好了!

尝一口,年糕Q软弹滑,饱含汤汁的酸香辣味,因为加了芝士,味道特别醇厚,每一口吃下去都是幸福哒味道!


川味凉面

都说春天要捂一捂,所以即使天气变热了,也不能“贪凉”哦!还是做个川味凉面,让味蕾替我们享受一下清凉爽口的滋味吧~

湿面、花生碎、芝麻、蒜、姜

指天椒、干椒、香菜、青瓜、绿豆芽

盐、生抽、陈醋、花椒油、香油、白糖、冰水

1、将干辣椒切碎,不用放油,直接下锅小火干炒,大概炒5分钟,将辣椒盛出。锅里放油烧热,油的量大概是干辣椒的两倍,达到六成油温,锅里微微冒青烟时,将油淋在干辣椒上,油辣子就做好了。

2、姜切成末,蒜去皮后放入塑料瓶里,敲打成蒜蓉,把姜末和蒜蓉放入一碗温水里浸泡15分钟,姜、蒜和水的比例是2:1:3。

3、黄瓜切丝,小米辣椒切圈备用;豆芽放入开水中,等水再次滚开,捞出豆芽,过一道冷水后沥干水分,把水烧开,将湿面下锅煮熟,湿面是没有硬心的,再次烧开时就可以捞起来了。

4、煮熟的湿面放入冰水里泡一泡,马上捞出。用扇子不停扇凉面,加速表面水分挥发,这样面不会粘在一起,口感非常劲道厚实。(用风扇吹效果也是一样)

6、湿面的热气完全消失后,放2勺香油搅拌均匀,然后加少许小米辣椒、1勺姜蒜水、2勺油辣子、1勺花生油、适量盐、适量糖、1勺生抽,再撒上花生碎和香菜。

搅拌均匀,川味凉面就做好了~尝一口,香辣爽口,面非常劲道,一口入魂!

电视剧《下一站是幸福》的主演魏哲鸣

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