奶香馒头的做法

用牛奶和面蒸出来的馒头，带着一股浓浓的奶香味。

细

• 牛奶300ml
• 面粉500g
• 酵母粉5g
• 难度中级
• 时间3小时
• 口味奶香
• 工艺蒸

做法步骤

• 1.

  

   
  面粉放入盆中加入酵母粉。
• 2.

  

   
  加入牛奶揉成面团。
• 3.

  

   
  盖上湿龙布，盖盖。
• 4.

  

   
  放在阳光下自然醒发。
• 5.

  

   
  醒发好的面。
• 6.

  

   
  取出排气，揉上劲。
• 7.

  

   
  下剂子。
• 8.

  

   
  再把剂子都揉一遍。
• 9.

  

   
  再揉成馒头生胚。
• 10.

  

   
  一次揉好剩余的馒头。
• 11.

  

   
  盖上毛巾醒发20分钟。
• 12.

  

   
  醒发好的馒头放入蒸锅中。
• 13.

  

   
  冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

温馨小提示

1，和面时只加牛奶，没有牛奶可以加奶粉。

2，最好放在阳光下醒发。

3，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。P证090244号 / 京ICP备10020153号