糯米,在南方叫糯米,在北方则被称不江米,因为它软糯又比较粘的特性,常被用来做各种点心、小吃!比如江米条、粽子、团子、糯米酒、糍粑、糯米糍、糯米糕等等,真是太多了,各种美味不胜枚举,今天小编给大家分享糯米糕的做法,咬一口软糯劲道,唇齿留香,实在太好吃了!废话不多说了,我们开始吧!
【准备食材】:
主材料:糯米
配料:蜜枣、葡萄干
【制作步骤】:
1、将糯米用清水浸泡8小时,葡萄干浸泡20分钟
2、将糯米用电饭锅蒸熟,水量是平时煮饭水量的一半
3、将煮熟的糯米饭捣碎
4、模具中刷油,铺上一层糯米压紧抹平
5、铺上一层蜜枣和葡萄干
6、再铺上糯米,放蜜枣葡萄干,重复这个动作,只到用完食材
7、铺完后表面封上保鲜膜,表面压上重物,大概压一个小时
8、脱模,切块装盘就可以吃啦!
美味做好了,看着是不是很美味?
【小贴士】:
1、糯米需要提前浸泡
2、最好选用蜜枣比较甜 ,也可以选用自已喜欢的
3、煮糯米饭时水量要比平时煮饭放的水量少
4、不想压也可以按紧后放冰箱冷藏两个小时,一样成型很好
5、切的时候刀上抹油,用塑料刮板切比刀容易的多
做法真是超简单哦,你学会了吗?
如果你有不同的做法或是更好的创意,请给我留言交流一下哦!
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