南瓜浓汤面包的做法

食材与明细

• 高筋面粉300克
• 低筋面粉50克
• 黄油20克
• 牛奶160毫升
• 酵母3克
• 鸡蛋1个
• 白糖20克
• 老面90克
• 盐2克
• 南瓜200克
• 洋葱50克
• 培根2片
• 蘑菇20克
• 黑胡椒粒少许
• 芝士粉少许
• 难度高级
• 时间数小时
• 口味奶香
• 工艺烤

南瓜浓汤面包的做法步骤

• 1.

  

  准备做面包的食材

   
• 2.

  

  面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，白糖，盐，老面，面粉和酵母

   
• 3.

  

  搅拌至面团均匀后加入黄油，一直搅拌至能拉出手套膜

   
• 4.

  

  盖上发酵至2倍大，用手指蘸干面粉，插入面团内，孔洞不立即回缩，基本发酵完成

   
• 5.

  

  取出排气后分成约60克坯子，盖上保鲜膜静置12分钟

   
• 6.

  

  取一个面团压成圆饼状

   
• 7.

  

  将圆饼四周折向中间后把面团边缘捏在一起

   
• 8.

  

  翻转面团按顺时针方向选择面团光滑后放入烤盘

   
• 9.

  

  放入烤箱，烤盘下面放一碗温水，调到发酵功能时间50分钟

   
• 10.

  

  发酵至2倍大刷上蛋液

   
• 11.

  

  加入180度上下档预热好的烤箱内中层18分钟

   
• 12.

  

  时间到把面包移到网架上凉晾

   
• 13.

  

  之后把面包顶端切开后掏空

   
• 14.

  

  备好浓汤食材

   
• 15.

  

  全部食材倒入料理机内，加入150毫升清水

   
• 16.

  

  按营养汤功能时间到后取出加入芝士粉和磨入黑胡椒粒搅拌均匀

   
• 17.

  

  倒入面包内即可享用

   

温馨小提示

1.不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶不要一次性倒入等搅拌的时候再调整2.调一个大一点的鸡蛋，留一些刷面包表面3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定4.这道浓汤有点微微甜味，按照自家的口味调整5.主料里是做面包的食材，辅料里是做浓汤的食材