皮蛋拌豆腐、现在的季节吃这道菜可谓“清凉爽口”，热乎乎的杂粮粥，很清爽的配粥小菜，加上香喷喷的馒头，做起来很方便，而且营养还比较丰富。
食材明细：内酯豆腐1盒、皮蛋2只、榨菜适量、酱油适量、醋1小勺、麻油适量。
口味：咸鲜；做法：拌；耗时：十分钟。
做法：
1、准备好原料。
2、豆腐切块开水锅里烫几十秒（开水里加点盐）捞出。
3、皮蛋切小块。
4、鲜酱油加点醋，麻油调好。
5、榨菜切沫。
6、全部拌一起就可以。
凉拌海带丝，清淡爽口，补碘之佳品，宽肠胃，润肠道，经常食用碱性食品，对身体起到酸碱平衡作用。
食材明细：海带1张、调料油1勺、凉拌海鲜酱油2勺、盐1-2g、香油半勺、蒜末少许、香菜1颗、白糖5g、料酒3勺。
口味：清淡；工艺：拌；耗时：半小时。
做法：
1、海带清水泡过夜，次日洗净备用
2、卷成卷切成细丝
3、放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时，去腥去表面粘液，然后用清水冲洗干净
4、放入蒸锅上，盖上盖大火蒸半小时段生备用
5、香菜切寸段，大蒜剁碎
6、炒锅倒入少许油，下入葱姜，花椒，大料炸出香味
7、调兑碗汁:2勺凉拌酱油，1克盐，5克糖，半勺香油，1勺调料油拌匀
8、蒸熟海带丝放入盆中，加入蒜末、香菜
9、倒入碗汁拌匀即可
10、拌匀尝下咸淡，感觉口清适量添加点盐（咸度随意）吃时装盘即可。
凉拌黄瓜，凉拌菜，餐前小点，很多人家里都会做一些，简单又好吃。平时请客吃饭，先上一些凉拌小菜，作为前菜，也可以作为开胃菜。
食材明细：黄瓜2根、大蒜4瓣、剁椒1勺、醋2调味勺、盐1调味勺、香油3勺、生抽1汤勺、
口味：微辣；工艺：拌；耗时：十分钟。
做法：
1、黄瓜用盐搓洗干净，整个用刀面拍，
2、依次拍切好放入碗中
3、炒锅烧热油，放入剁椒爆香，关火
4、然后把爆香后的，剁椒放入黄瓜中，放入切碎的蒜，加入盐，醋香油拌匀调味，腌制十来分钟，这样更入味。
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