大酒店疙瘩汤的新做法，比家常做法好吃百倍，你肯定没尝试过！

疙瘩汤应该是北方人经常做的早餐粥，老人都说吃疙瘩汤养人，暖胃。自来水打开慢慢的滴水，用筷子搅成小碎面絮。汤里面搭配的蔬菜也以为自己的口味而各不相同。沿海一带，人们喜欢放扇贝丁、海米等，做成海鲜味的疙瘩汤。冬天早晨喝两碗热乎乎的疙瘩汤，身子瞬间就会变得暖暖地。今天我尝试了一种新做法，厨娘与大家分享一下疙瘩汤的做法。

首先准备以下食材：

主食材：面粉200克

辅材：海米，鸡蛋，火腿，葱，姜，盐，鸡精，香油，香菜

操作步骤如下：

1，冷水和面醒10分钟，准备葱姜末，香菜

2，把面粉擀成饼，多放点干面粉

3，把面皮绕在擀面杖上，把擀面杖抽出，切成宽条

4，再切成小丁

5，起锅热油，爆香葱末，姜末，放入火腿丁煸炒

6，加入少量生抽爆锅，加入温水，下入清洗的海米

7，汤煮沸腾以后加入小面块煮沸腾

8，加入打散的蛋液煮开成蛋花

9，加入盐，鸡精调味，滴几滴香油，放上香菜段搅拌均匀即可

温馨小贴士：

1，和面时面团不要太软，

2，可以用西红柿爆锅，味道更鲜美

3，如果早晨时间紧张，可以前天晚上把面旗子做出来，放在阴凉的地方