夏天，泡上一壶清澈略显淡黄色的菊花茶，祛火消暑。当你咽喉肿痛时，喝菊花茶也有不错的消炎效果。菊花是我国传统的药食两用中药材，菊花茶是大家喜爱的一种茶饮，其菊味浓郁，汤色淡黄而清透，也是人们案头必备的一种花茶。
菊花为草本植物菊科植物菊的干燥头状花序，于9-11月花盛开时分批采收，阴干、烘干或熏蒸后晒干即得。菊花有黄菊、白菊之分，按产地不同又分为滁菊、贡菊、亳菊、杭菊、怀菊、川菊、德菊等，其中滁菊、贡菊、亳菊、杭菊为我国的四大名菊。
黄菊花性平味苦，具有疏风散热、利湿、养肝明目、清凉解毒的功效，其清热能力强，常用于疏散风热，如上火所致的口腔溃疡。黄菊以入药为主。
白菊，其性甘、微寒，具清热解毒、平肝明目、疏风热的功效，可消炎、明目、降血压及降血脂。平肝益肝作用较黄菊好，用于风热感冒、咽疼、眼睛干涩、目眩眼花。白菊多用于泡茶，取杭白菊泡茶饮，味道清醇甘美，白菊代茶饮降压作用温和；加入枸杞子可增强养肝明目的作用，特别适合喜欢上网和上班族泡茶饮用。
胎菊是杭白菊的花蕾阶段，是杭白菊品质中的上品，于杭白菊花朵未完全开放时采摘，经干燥加工，蒸制、烘干而得。胎菊内含丰富的花粉，营养价值比白菊高。具有清肝明目、润喉解渴、提神醒脑、健胃和脾、去湿解燥、抗衰老、美容养颜、增强生命力的功效。风热感冒、口腔溃疡、咽痛、目赤、视物不清、小便短黄等可以饮用。胎菊是一种上好的菊花茶，其品质上乘、味道纯正、汤色金黄，有花蜜的清香，且久泡不散。胎菊加入适量枸杞、桑叶泡饮，具养肝明目、提神明目的作用，能有效减轻电脑对眼睛的辐射，尤其特别适合保健、美容和上班族泡茶饮用。
野菊花，为菊科植物野菊的干燥头状花序，其花序呈球形，棕黄色。性味苦辛、微寒，归肺、肝经，泄散能清，善清热解毒、消散痈肿，素有治热毒疮痈之要药的美称；又能疏散风热，降血压，用于风热感冒、目赤肿痛、咽喉肿痛、头痛眩晕和高血压。具有消炎作用，清热解毒消肿的功效最强。体外研究发现，野菊花对金黄色葡萄球菌、链球菌、流感病毒、大肠杆菌、白喉杆菌均有抑制作用。野生菊花含野菊花内酯、菊醇、多种氨基酸、微量元素等活性成分，对心血管系统有明显保护作用。具有杀菌、消炎、抑菌、慢性肠炎和预防上呼吸道感染等药理作用。泡茶饮，用于有咽炎、扁桃体炎的上感，效果最优。野菊花味苦，泡茶饮口感人们不太能接受
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