何 首 乌 烧 鸡
配方：带骨肌肉500g  炙何首乌10g 当归2.5g 枸杞5g 精盐1.5g 酱油5g 生姜5g 葱5g胡椒粉1.5g料酒15g 鸡汤1250ml 猪油25g
制作：1、鸡肉洗净入沸水中洗去血水，切成5cm长，3cm宽得块，将生姜、葱洗净后，姜切片，葱切成长段，何首乌、当归洗净，枸杞用温水洗净待用。
           2、锅置火上放入猪油，烧至六成热，下葱段、姜片焖出香味，下鸡块、精盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡汤、何首乌、当归大火烧开，除去浮沫，改用小火烧之鸡烂，拣出葱、姜不用，下枸杞收汁，装盘即成。
功效：补肝肾、益精血。
适于：肝血不足所致的头晕、眼花、发白等症。是中老年人的良好保健药膳、能防衰老、乌鬓黑发。
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