酒店成本和费用占营业额的百分比

各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的，先进的效益型酒店其成本和费用占营业额百分比的范围是：

1、成本占营业额的22%-25%。其中餐饮营业成本占营业额的40%-50%，娱乐场所的营业成本占其营业额的10%-15%；

2、经营费用：占营业额的20%-30%；

3、管理费用：占营业额的8%-10%；

    在费用中间，可控制的有工资、燃料、水电、物料消耗、低质易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣传费。

其中：

工资占费用总额的20%-25%；占营业总额的10%-15%；

燃料费占费用总额的5%-6%，占营业总额的2%-4%；

水电费占费用总额的15%-20%，占营业总额的8%-10%；

低质易耗品摊销占费用总额的0.4%-0.8%，占营业总额的0.1%-0.2%；

物料消耗占费用总额的5%-8%，占营业总额的2%-4%；

招待费占费用总额的1.5%-2%，占营业总额的0.5%-0.8%；

电话费占费用总额的2%-3%，占营业总额的0.5%-2%；

广告宣传费占费用总额的5%-10%，占营业总额的3%-5%。