白酒知识 | 图解中国白酒12大香型
白酒有12种香型,每一种香型的风格各有千秋。怎样品鉴白酒,把握住每一类香型特点?
常见的几大香型的特点:
酱香型:大曲酒。酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
浓香型:大曲酒。四川派、纯浓派。独特的窖香,绵柔甘洌、尾净余长。
清香型:又称汾香型,大曲酒。酒气清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净。
米香型:小曲酒,蜜香清雅,入口柔绵、落口甘冽,回味怡畅。
兼香型:又称复香型、混合型。一酒多香风格。
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