【原料不同】

根据盐原料的不同，就可以将盐分为海盐，湖盐以及井矿盐。

1、大海的区域非常的广泛，海水是咸的，它的氯化钠含量比较的高，但是氯化钠含量要比地下盐矿少很多，所以我们平常吃的食用盐都是地下盐矿开采后加工制作出来的。

海盐的制作方法也非常的简单，就是将海水浓缩，挖出一块一块的盐田，将海水引进去，经过阳光暴晒，卤水就会被浓缩，达到饱和之后就会形成结晶，这样出来的食盐就是海盐。

2、盐湖也能提炼出食用盐来，盐湖里面的盐含量非常的高，就好像卤水池一样，经过日晒之后，就能够开采出湖盐来。

3、地下会有很多的盐矿，当地下水流经过时，水就会吸收盐分，这样就成了天然的卤水，将这些卤水采集起来，就可以制作成纯度很高的井盐。

盐的主要成分就是氯化钠，当氯化钠的纯度达到97%级以上的时候，才可以称为食用盐来出售。现在市面上的食用盐，大多数都是矿盐。它的品质要比湖盐以及海盐更加的纯净，而且富含各类的天然矿物元素。

【工艺不同】

根据盐的制作工艺，可以将盐分为粗盐和精盐。

1、从盐湖、大海、盐矿中直接开采出来的盐，我们就将它叫做粗盐，也就是比较粗糙的盐。

它的里面或多或少会含有一些杂质，这些杂质有的对人体有好处，有的对人体有害，是不推荐直接食用的。

2、精盐就是我们在超市以及各大市场能够直接买到的食盐，经过精制之后得到的盐。精盐的氯化钠纯度要比粗盐高很多。

虽然粗盐中会含有更多的矿物质，但也会有一些有害的矿物质，摄入的话很可能会引发中毒，而且我们炒菜时，加的盐也并不多，所以能从粗盐中获取的矿物质也是微乎其微的。

盐中除了有氯化钠之外，还会有一些其他的微量元素，添加了不同的微量元素，就成了不同的盐。

1、现在市面上最常见的盐就是加碘盐，以前人们缺乏碘这种元素，所以就在普通食盐中加入了一定的碘化钾，我们吃的盐就是碘盐。

2、食用盐中没有添加额外的碘化钾，那么这个盐就是无碘盐。一些高碘地区的人们不适合吃碘盐，尤其是现在，食品丰富，大家都不缺碘，反而会碘过量形成甲状腺结节。

3、在加碘盐时，添加适量的氯化镁或者氯化钾来代替钠，这样就是低钠盐，在摄入相同量的盐分时，低钠盐的钠含量会更加的低。

4、玫瑰盐是一种高档盐，号称含有80多种微量元素以及矿物质，纯天然无污染，不添加抗凝结，这种盐的价格也非常的高。

5、还有各种各样的营养盐，就是在氯化钠的基础上，再额外添加各种各样的矿物质以及微量元素，有加硒盐、加铁盐、加钙盐等等。

6、在盐的基础上，经过一系列的加工，可以为盐添加独特的风味，比如说竹盐。就是将天然的海盐放入新鲜的竹子里面高温烤制，这样盐就会有竹子的清香味，风味更佳。

加碘盐目前在我国使用最广泛，但现在只适合特别缺碘地区人们食用，现在大家都不缺碘了，食用过量，反而会出现各种疾病。一些有特殊疾病的人群，就要选择适合自身的食盐，不能够乱吃，要不然还会加重身体负担。

虽然市场上的食用盐有普通盐和高档盐，价格也有便宜有高。

对大多数正常人来说，食用普通的加碘盐即可，但如果身体里面钠含量摄入过高，更加推荐低钠盐。

如果经济条件允许，大家也可以买一些高档盐以及风味盐。

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