蔬菜草酸含量排行榜，摄入不当易诱发肾结石，请注意。

食物中不单单含有我们人体所需的营养物质。同时有的也含有一部分对身体有害的物质。如果食用不当对我们身体也会造成伤害。

简单的说，蔬菜大都含有草酸只是含量不同。如果直接食用，蔬菜中的草酸会和我们身体中的钙结合产生草酸钙。一方面容易形成结石；另一方面，消耗我们身体中大量的钙，还容易造成钙质流失。
如果我们在摄入这些含草酸高的食物时多一个环节，用开水焯蔬菜一分钟可以去掉80%的草酸。

当然不单单是蔬菜中含有草酸，水果中虽然草酸含量没有绿叶蔬菜那么多，如果大量的食用，草酸也会增加。
同时水果中维生素c含量很高。Vc在我们体内代谢的产物也是草酸。所以如果大量的吃水果，大量的摄入vc，大量的vc同样在体内转化成草酸。照样容易诱发结石。所以我们不管吃任何食物都要有个度，过犹不及。

下图这是草酸含量排行榜。