?“剁”肉馅其实很简单，不用剁不用搅，不看太亏了！

平时喜欢做点饺子或包子，但是剁肉馅总让人头疼。剁肉馅的时候不仅费力还剁不好。后来用了这个好办法，不到一分钟的时间肉馅就剁好了！以后包饺子馅再也不用把砧板剁得梆梆响啦~

不剁不搅，如何做肉馅？

1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出；

2、用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)；

3、这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

羊肉韭菜饺子

主料：韭菜、羊肉、面粉

辅料：胡椒粉、盐、面粉、姜、鸡精、熟植物油、韭菜

做法：

1、面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒

3、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末

4、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静放一会

5、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀

6、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀

7、开始包饺子，开水下饺子加少许盐，煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了

羊肉大葱饺子

主料：羊后腿肉、精五花肉、面粉

辅料：大葱、姜、香葱

做法：

1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。

2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。

4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。

5、包成喜欢的形状，煮熟即可。