红遍上海滩的阿文夜市，火爆程度已经闻名遐迩
许多人深夜开豪车来，真的只为吃个早餐
堂食排队长龙导致公交临时改路线，确有其事
同时，它也是饿了么平台上的网红外卖
开了20年的阿文，卖的还是豆浆油条
恒久不变的好品质，日积月累的好口碑
可能是阿文受欢迎的真正原因
▲堂食火爆的阿文，在饿了么上销量同样惊人
傍晚才开店
高峰在凌晨
卖的是早餐
各位小伙伴点过饿了么App上的夜宵外卖么？一提到夜宵，大多数人想到的应该是烧烤、麻辣烫、小龙虾等品类。无论是通宵加班党，还是深夜聚会趴，饿一份麻辣鲜香的夜宵，绝对是无比酸爽。
然而，70后的阿文却没有走大众化路线，这家店每天19点开门，卖的却是早餐，22点进入高峰期，持续到凌晨，阿文总能让饿了么外卖小哥在午夜忙碌起来。
▲在霍山路老店，每天都能看到阿文忙碌的身影
在阿文，上海滩最经典的早餐“四大金刚”：油条、大饼、豆浆和粢饭一应俱全。此外，还有广受好评的阿文小笼、大麻球和鸡蛋饼，款款是经典。
▲上海早餐界的“四大金刚”，在阿文都能吃到
如果你认为深夜卖早点一定没什么订单，唯有烧烤火锅重口味才是夜宵外卖党的真爱，可能是因为你不太了解上海人。
热腾腾的大饼，金黄酥脆的油条，配上一碗烫嘴的咸浆，几乎是所有上海人无法割舍的执念。这份属于老上海清晨的味道，被阿文做成了夜宵，赢得了无数外卖族的欢心。
经营20年，好生意说明一切。阿文在魔都铁粉众多，可能就缘于他更懂上海人的胃。
▲阿文在上海西藏南路的旗舰店生意很火爆
口碑持续20年
靠的是味道好食材棒
作为传统早点，阿文的餐品制作工艺不复杂，却尤其考验师傅的手艺和食材的选用。许多用户在饿了么App页面评论：阿文的油条新鲜酥脆，咸浆浓郁厚实，就连鸡蛋饼的辣酱也很传统很上海，产品简直款款是招牌，处处可见店家经营的诚意与良心。
▲阿文的油条里外都酥脆，和咸浆是绝配
▲阿文的麻球是空心的，金黄松脆，口感很糯，略粘牙
▲咸豆腐花料很足，紫菜榨菜很多，淋过辣油味道更好
阿文说，豆浆油条大饼，上海人打小爱吃，用料好不好，足不足，端上来就能看到，吃一口就有差别，味道好、分量足，价格公道，大家爱吃是理所当然的。
▲“产品全是招牌”的阿文没有爆款一说，老顾客占60%
用堂食带动外卖订单
做外卖更要培养回头客
去过阿文的小伙伴都知道，这家店的堂食几乎没有不排队的时候。一些店铺堂食火爆会影响外卖，而阿文恰恰利用好了门店的优势，带动饿了么App上的人气。在阿文的店里，饿了么的宣传物料多到略显夸张，凡是到过阿文店里的顾客，不会不知道阿文家有外卖，下次天冷不想出门，或者不想排队，饿一份外卖就好。
▲在阿文，饿了么的标识随处可见
此外，阿文坚定地采用差异化的定位，“试想下，有一天你想吃夜宵了，打开App看到满屏都是烧烤和麻辣烫，忽然看到一家豆浆油条店，你会不会也想点进去看一眼？”阿文说。
▲与众不同的阿文豆浆油条，在夜宵时段非常醒目
新老用户源源不断，加上产品备受好评，尽管阿文抱怨“玩不转”外卖平台的操作，但阿文店铺名次在饿了么App上却极少落后，这家店月订单量长期保持在一万以上，配送覆盖范围内排名基本都能入前十，这就是口碑的力量。
据小饿了解，
20年来，阿文几乎每天只睡三四个小时
进店就开始张罗忙碌，没有停下来的时候
提及要不要让女儿继承店铺
阿文笑着直摇头
餐饮太苦了，我们这么累
就是为了她轻松点
一切好生意都要回归到品质
做餐饮，尤其如此
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