姥姥的拿手面食，大部分北方人都喜欢，每次做我都要吃上两三碗

看今天给大家带来的什么吧。每次去姥姥家，姥姥都会给我做她的拿手面食，全家都爱吃，尤其是我！尽管大家都会做，种类很繁多，二三十年了，吃来吃去还是觉得姥姥这种最好吃，每次做我都要吃上两三碗，祖国的北方人民都喜欢！

地里面摘了一大把长豆角，洗净摘一下。锅里先烧水，水开后，把新鲜的豆角放进锅里焯2分钟，变色即可。捞出用冷水过下水，然后切碎。姥姥的道东不错吧，切的很碎！

这是姥姥交待的，我买的肉馅，市区市场买的，这样可以选择部位，买的是猪的前腿肉，之后让店家帮忙打碎，回家可以再剁一下，肉馅里打个鸡蛋进去，放点盐，放点鸡精，葱姜，耗油，加两勺猪油，然后加豆角一起搅拌均匀。这样肉馅就做好了！看着就很好吃的样子！

姥姥每次做饺子都是自己和面做的饺子皮，将面团取出一部分，搓成长条，然后切成一个个面胚子，撒上干面粉，把面胚子用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮中间厚点，两边需要擀的薄一点。这个步骤由我来完成，至于包饺子还是大厨姥姥来，把馅放在饺子皮上，包起来，皮薄馅大。锅内加水加一点盐，烧开之后下入饺子 ，不要下多了 ，下入饺子之后要顺着一个方向轻微搅动水，防止沾锅底，水开了可以加一点凉水，加两次吧，煮到饺子飘起来就熟了。

不喜欢重口的人，基本上这样就吃了，味道很好！小编喜欢蘸一点酱料，跟不是蘸酱油就是蘸醋的人不一样的是，小编喜欢自己调酱料，豆豉辣椒油、适量生抽和醋，搅拌均匀，闻着特别好，用来当饺子的蘸酱，味道更上一层楼！