我国作为养猪大国，2020年生猪产量为4113万吨，占肉类食品的53.8%，可见国人对猪肉有多么喜欢，不过2020年我国还进口了438万吨猪肉，也是全球进口猪肉最多的国家，也就是说目前我国的猪肉产量依旧不够国人食用的。其实正常年份，我国一年可消耗5500万吨猪肉，只是受18年的非瘟影响，结果生猪存栏量大减。不过相比非瘟给养猪行业带来的沉重打击，9成种猪从国外引进更让人担忧，毫不夸张的说，种猪已遭“卡脖子”风险，一旦国外不进口种猪，那我国连养猪都成了问题。作为一个有着9000年养猪史的中国，曾有着世界上种类最多的种猪，如今却严重依赖进口，不得不说这是猪之殇。我国的生猪养殖量占全球一半，食用量也占50%左右。2020年全球猪肉产量为9787.5万吨，猪肉供应量为10910.1万吨，我国生产4113万吨猪肉，消耗了4551万吨猪肉。而在2018年以前，我国的猪肉产量占比稳定在48%。然而，从1994年到2007年，我国的本土种猪占有率从90%大降到2%，国外种猪已进入百姓的餐桌上，我国长时间依靠进口才能满足生猪繁衍需要。2000年我国进口了2100头种猪，不过2020年则是超出2万头。想当初，新石器时代的中国远古人，已经将野猪驯化为性格更温顺的家猪，并总结了家猪养殖技术，那个时候就懂得“选种+阉割”，从而选配更优质的猪源。我国养猪的都是黑猪，其代表有宁乡猪、荣昌猪、太湖猪、金华猪，它们全身被黑色毛发覆盖，耳朵比较大，嘴巴短，脸上有横行皱纹。建国初期，因农业生产环境不太好，土壤比较贫瘠，农业技术不高，农作物产量比较低，人们看向了养猪行业，并选择了中外杂种猪为种猪，例如吉林黑猪、上海白猪。70年代起，为了满足国内肉类食品的需要，我国从日本、匈牙利、美国等进口了一大批杜洛克种猪。之后，又将英国的约克夏猪、丹麦长白猪引入国内，这些种猪的廋肉率高，经济效益高。尽管本土猪的繁殖性能比较强，且性成熟期早，可很好的抗逆性，对环境适应性高，肉质也非常高，但饲养周期却很长，往往一年才能出栏，养殖成本高，每涨1斤肉要损耗5斤饲料，经济效益低。反而那些“洋三元”五个月就可出栏，生长速度快，饲料成本低，每涨1斤肉只损耗2-3斤饲料。且本土黑猪的瘦肉率才35%,远小于洋三元75%的瘦肉率，因此更受市场喜欢，消费者也喜欢购买瘦肉率更高的猪肉，因此我国纷纷加大对“洋三元”的引进，很快国外种猪占据中国大多数市场，特别是大白猪、长白猪、杜洛克猪，这三个品种占有率高达90%。全球的种猪品种有300多个，而光是中国就有125种，然而如今只有88个品种，也就是说37个本土种猪已灭绝，而剩下的88个品种处境也很危险，其中31种濒临灭绝。就拿四川成华猪来说，它四肢比较短小，全身黑毛，肉质肥，吃起来松软肥嫩，肉香味足，不过截止2013年只有100头。看似脂肪率高，但脂肪高肉香味浓，口感更好。如今的东坡肉再也吃不出过去的味道，原本这道名菜原料选自金华“两头乌”，但如今却很难看到，市场多为洋猪肉。依赖进口的种猪，看似可以一劳永逸，但却很容易被“卡脖子”，过去多年里科研企业一直没加大重视力度，也不愿投入资金研发。然而，从国外购买一头种猪并不便宜，随便一头都要2万元以上，一年光是进口种猪和猪精液都要花费好几亿元。进口的种猪一般只能管三年，3年后性能就会快速退化。然而我国却一直重复“引种—退化—引种”，结果本土种猪业没有太好的发展。不过我国也重视起本土种猪的保护，截止2019年6月，建立了55个国家级保种场、7个保护区、1个家畜基因库，使得那些本土种猪的形状不改变，并注重和其他品种猪之间杂交，从而优化优良形状。其实国外的优良种猪，正是通过和我国本土种猪杂交育种而不断培育出来的。例如80年代英美法日等国看向了中国梅山猪，并大量引入杂交育种，从而培养出新的品种。因此官方应该鼓励企业和科研机构加大育种工作，培养中国特色的种猪，并将其推送到市场中，大家怎么看？【感谢您看到这里，大家能点一下右下方的【在看】和【赞】嘛，谢谢啦~】
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