做花卷怎样才能多层？

在广东的时候我在亲友的推荐下，到过一家吴氏早餐店做过学徒，其中就有学过如何多层花卷，我把配料打在下方你可以参考参考。

单个用料

中筋面粉 300克、牛奶 200克、发酵粉（酵母）3克、糖 2茶匙。

做法

1、牛奶加糖放锅里加热到温温热。

2、中筋面粉加入发酵粉，搅匀盖保鲜膜放置十分钟至表面出现一层泡沫 即可。

3、面粉中加入2克2勺，用筷子均匀搅拌，到没有干粉为止。

4、将搅拌均匀的高筋粉放在绒面板上揉15分钟，直致揉到表面十分光滑。

5、揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，将其卷成长条卷。

6、切段 。

7、切开的两段叠放在一起，中间用筷子压一下 ，再将其卷好后醒半小时左右。

9、花卷半成品醒好后，冷水上锅，中大火蒸，水开后，锅边敞气计算时间，切记8分钟关火，关火后马上开盖即可。