说说全兴大曲的收藏与价格

清朝年间，有位王姓商人在成都东门外大佛寺所在的水井街开创酒坊，起名“福升全”，并以水井街为烧坊号址。福升全酒坊（后更名为全兴成）便是全兴大曲的前身。 

1951年，国营成都酒厂成立，在全市仅存的全兴成三个老窖池的基础上，开始了艰苦的创业历程。全兴酒的酿造工艺独具一格：陈年老窖发酵六十天，蒸酒时掐头去尾，把质量不好的尾酒稀释后再回窖发酵，用作填充料的谷壳要经过清蒸处理，不仅要除去谷糠的腥杂味，而且要蒸到有谷香味，才能配料蒸酒。 

早期的全兴大曲酒就是如今的高端酒系列“水井坊”，因而90年代及之前的全兴大曲酒也成为收藏市场的香饽饽。 

在使用“全兴牌”注册商标之前，成都酒厂曾使用过红粮牌、红旗牌及青羊牌等注册商标。目前收藏市场上较受欢迎的是青羊牌全兴大曲。上世纪80年代初至80年代中期，全兴牌逐渐取代了青羊牌；塑盖封口也于80年代后期改为白铝旋盖封口（90年代中期改为金色旋盖封口）。总体来说，全兴大曲的发展脉络较为清晰。 

全兴大曲的年代与特征：

20世纪70年代：1970年代生产的全兴大曲瓶型为普通玻璃瓶型，压盖或塑盖，厂名为“四川省成都酒厂”，注册商标主要为青羊牌。1970年代末出现塑盖方玻璃瓶全兴大曲（塑盖使用到1980年代末）。

20世纪80年代：1980年代初期，出现全兴牌全兴大曲。同时，青羊牌也存在，直到1980年代中期。1988年后，方玻璃瓶全兴大曲由塑盖逐渐改为白铝旋盖，盖顶上印有商标。1988年酒厂改名为四川省成都全兴酒厂。

20世纪90年代：1994年，方玻璃瓶全兴大曲开始采用金色铝旋盖。1990年代，全兴推出各种瓶型的全兴大曲。2000年8月，全兴推出高端系列酒“水井坊”。

外销全兴大曲：20世纪80年代主要为方瓶塑盖，由中国粮油食品进出口公司监制，中国成都酒厂出品。

70年代末青羊牌 圆瓶白塑盖全兴大曲

该款为歌德盈香2013年拍卖会上的老酒。压盖、塑盖普通玻璃瓶型的全兴大曲在收藏市场上较为少见。全兴大曲属于浓香型白酒，1959年，被评为四川省名酒，在第二、四、五届全国评酒会上获得“中国名酒”称号。 

80年代早期中期 青羊牌 全兴大曲 

70年代末，成都酒厂推出塑盖方玻璃瓶型全兴大曲，该酒较受藏友青睐。 

1990年 全兴牌 白铝盖  

1994年 全兴牌 52度金铝盖   1300元

白铝盖封口的全兴大曲相比较后来的金铝盖全兴大曲年份更早，收藏价格也更高。 

1996年 全兴牌 金铝盖   1100元

1999年  52度红铝盖   980元

90年代后期 52度绿帆扁瓶  799元

1997年 52度扁瓶  568元

90年代后期 52度圆瓶珍品   680元

歌德盈香全兴大曲展柜

全兴大曲无色透明，入口清香醇柔，爽净回甜。其酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。从目前收藏投资行情来看，90年代全兴大曲的市面价格较为合理，无论是用于收藏还是饮用，都是不错的选择。