提到中药材，相信大家对这几个字并不陌生，但是中药材的一些具体的鉴别方法，有几个伙伴知道这些呢？下面我给大家介绍一下一些中药材的鉴别方法，供大家以后挑选药材的时候参考。
1、【看药材的表面】
不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征也有所差异，如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕；皮类药材大部分为卷筒状等；另外一些药材都有着他们自己特定的特征，粗糙、光滑或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等；比如海马的外形就被总结成为 “马头蛇尾瓦楞身” 羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头等等，这些特征都能鉴别地道药材真伪优劣的依据。
2、【颜色的辨别】
药材颜色的不同变化，不仅仅和他的品种和本身质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的表面色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素，我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种，产地和质量的好坏。例如，黄连色要黄、丹参色要红、玄参色一定要偏黑等。
3、【看断面】
无论植物也好，动物也罢，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会很清晰的展现出来，就好比古树的年轮一样。有很多中药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现；我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点；比如在防几断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈现菊花心状，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等；这些独有的断面特征是鉴别药材的重中之重。
4、【摸手感】
用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是沾腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏；不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
5、【口尝和鼻闻】
中药材的气味与其所含的成分有关，口尝和鼻闻也是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等，口尝法鉴别’药材的意义不仅仅在于味道还包括味感，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等；药材的味感和所含的化学物质也有着密切的关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。
6、【水试和火试】
有些中药材放到水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，也是最常用的鉴别方法。
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