《古方药膳》第5课--甲鱼滋肾汤、丹参红花炖乌鸡

1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：

将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；

再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞护肝补肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：

1.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；

2.丹参润透，切成薄片；

3.川贝母去杂质，切成大颗粒；

4.红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；

5.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；

6.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；

7.加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。