河南位于中国中东部、黄河中下游，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南。
河南属暖温带——亚热带湿润、半湿润季风气候，一般特点是冬季寒冷雨雪少，春季干旱风沙多，夏季炎热雨丰沛，秋季晴和日照足。这一特殊的气候条件直接影响着河南省的农作物的种植，其主要的农作物有玉米、小麦、大蒜、大葱、茄子、胡萝卜等。
近年来，大蒜行情火爆，本文小地就来讲一讲河南主要种植大蒜的几个县市。
大蒜对土壤的要求不是很严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃土壤最适合种植。大蒜有抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高血脂和动脉硬化等作用，其食用价值和药用价值都比较高，一直受到人们的青睐。
河南是中国大蒜种植规模较大的省份之一，河南省的大蒜种植主要集中在郑州东部的中牟县、开封市的大部分地区，开封的杞县、通许县均有零星种植。
中牟县
中牟县是河南省郑州市的直辖县，也是郑州唯一的一个扩权县，地处中原地区。位于河南省中部，东接古都开封，西邻省会郑州，北濒黄河，地处黄河下游，郑汴之间，是中原经济区、郑州都市区、郑州航空港经济综合实验区三区叠加的中心区域，是郑汴融城战略和郑汴产业带核心区。
中牟县现在也成为了郑州市的菜园子，郑州市的大部分蔬菜均由中牟县供应。中牟县的著名景点有潘安故里，官渡之战遗址，雁鸣湖景区，国家现代农业公园等。
开封市：
开封别名启封、大梁、汴州、东京、汴京、汴梁、祥符，简称汴，位于河南省中东部，东与商丘相连，西与郑州毗邻，南接许昌和周口，北隔黄河与新乡相望。
开封是中国首批历史文化名城，具有四千多年的历史，为七朝古都，清明上河图的就原创于此，有“东京梦华”之美誉，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、全国创建文明城市工作先进城市。
开封的著名景点有：龙亭、大相国寺、清明上河园、开封府、大宋武侠城、宋都御街、盛角等。
杞县：
杞县隶属开封市，位于河南省东部，东临六朝古都商丘市，南临周口太康，素有“中原粮仓”之美称。杞县是近代著名的豫东革命根据地，睢杞战役就发生于此，是河南13个一类革命老区之一。
杞县的著名景点有：虎丘寺、抚辰楼、文庙、大云寺塔、鹿台岗古文化遗址等。
通许县：
通许县古称咸平，历史文化悠久，隶属七朝古都开封市，地处河南省中东部，黄河中下游地区，属于豫东平原，是黄河南泛冲击而成的黄淮平原之一部分。
通许县的著名景点有：曹植墓、上仓故址、庞涓墓等。
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