也许现在西餐被很多人吹到天上去，认为西方分餐制干净卫生。但其实西方人学会文明比我们的老祖先要晚得多，在中世纪欧洲充斥着野蛮和破坏，而且当时欧洲的餐桌礼仪也是让人接受不了。当时中世纪的欧洲人已经发明了餐具，总算不用像古埃及人一样直接用手指吃饭了。
但是镶嵌宝石的华丽酒杯要一桌人轮流共用，你必须在饮酒的时候跟别人分享口水。汤勺也是两个人或几个人共用的，餐叉是拜占庭帝国的发明，要到十字军东征之后才被带回西欧，在此之前的欧洲人，还是只能像古埃及人和现代印度人一样用手指直接撕肉条。当然你也可以用餐刀割牛排和面包，然后代替叉子直接塞入嘴里，但问题是一把餐刀要数人共用，只有地位很高的人才能独享一把餐刀。
就现代东方人的观点来看，中世纪欧洲人吃水果的方法实在是很奇怪：把苹果和梨放到火上烤，把李子放进锅里炖，还要加盐撒胡椒。而直接生吃水果，却被看成是下等人的做法。这是因为中世纪的欧洲医学界普遍认为，一切水果都是凉性食物，若要吃的话，就应该以热的方法烹调，或者加入热性的香料。（说的好有道理，我竟无言以对）
中世纪的欧洲应该算是半农半牧，而且土地空旷，野生动物很多，所以鱼类和肉类的价格较低，有时候鱼的价格比等重的黑面包还要便宜。但中世纪的欧洲人没有冷藏条件，肉类容易腐坏，即使是贵族领主也没法顿顿吃鲜鱼鲜肉。中国古代的城市人口很多，消费力强，每天在市集里总有现宰的生猪出售。但中世纪的欧洲却是人烟稀少，一座中等城堡里顶多也就四五十个人，每天宰一头猪或者一只羊可就太浪费了。
为了长久保存肉类，中世纪的欧洲人平常大多吃风干肉，这东西就是把肉放在寒风里吹干成木乃伊。风干肉的储存年限很长，保存几十年的也能吃。在食用这种风干肉之前，要先用刀子刮去表面的油垢和氧化层。然后在河水中浸泡一两天，最后才能煮熟食用。至于味道么，只能说是吃不死人
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