哺乳
中国古人早就知道，人乳养颜美容，在讲究仪容和注重保健的中国历代宫廷之中，更是不可或缺；即使是贵族世室之家，在可能的情况下，也会尽可能地多喝牛奶，多吃人乳。慈禧有专职奶妈一百多人，《史记·张丞相列传》：“苍之免相后，老，口中无齿，食乳，女子为乳母。妻妾以百数，尝孕者不复幸。苍年百有余岁而卒。”
这句话的意思就是张苍从丞相位置退休后，年纪大了，口中也没牙了，只能喝人乳，让一些女人当他的乳母。张苍妻妾上百名，怀孕了他就不再宠幸，活了一百多岁才死。
实际上张苍的出生年月是前256年-前152年，一共活了104岁。后来在另一些史书或野史中也看到古人喝人乳的记载。明朝神医李时珍《本草纲目》中说人奶也是一种药材：“（人乳）气味甘平，补脾益肾。《随息居饮食谱》也称其“补心血，充液，化气，生肌，安神，益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目”。南朝的何尚之，就以人乳为方，治好了自己的病。毫无疑问，人乳对人而言是大有裨益的。
哺乳
有一次，晋武帝到大臣王济家去做客。王济的父亲，是晋朝大将王浑，贵族世家，而王济又是一代名士，还是当朝附马。讲究品位的王氏家族，在吃的方面，从不苟且，聘用了天下最有名的厨师，做尽了天下最佳的美味，其中，最好吃、最养颜的一道就是人乳羹。
当时，精美的玻璃器皿端了上来，美丽的侍女手脚轻盈地揭开盖子，器皿内是一道鲜美无比的食物。晋武帝尝尝，发现自己从来没有吃过，真正是天下第一鲜美的食品！
武帝惊奇地问：此是何味？王济恭敬地说：是人乳羹。武帝更加吃惊：人乳羹？人乳能够做出如此美味？王济平静地说：取初产健康美丽妇人之乳汁，文火慢蒸即可。这道武帝从来没有尝过的美味，看来在王济家里，不过是家常小吃而已！武帝面露不平之色，悻悻地拂袖而去！
在宋朝有个大臣曾用人乳做偏方治好自己的顽疾。在明朝时嘉靖皇帝求长生，好方士，让方士给他用人乳熬成药方“龟龄集”。据说服下此药后“浑身燥热，痿阳立兴”，其实就是相当于威哥的作用了。明亡清兴后，宫廷种也继承了这个方子，雍正乾隆都“不可一日无用”。乾隆活到80多岁不知道和这个有没有关系。
慈禧
然而，将人乳推向极致的当属慈禧。出于美容需要，慈禧自“垂帘听政”起，每天喝大半碗人乳，直到他去世。时间跨度长达47年。为保证喝到新鲜的人奶，慈禧宫中常住有两三名刚生产不久的少妇，每天要挤鲜奶给她吃。
到了清末，甚至有专门的机构供慈禧太后喝人乳用，东安门外稍北有礼仪房，是清宫专选奶口(奶妈)以候内廷宣召之所，有被称为“奶子府”。（《宛署杂记》）
每个季度，选出奶妈40个，在皇宫里专门有她们生活的地方，唯一要做的就是好吃好喝好好产奶，供慈禧饮用，这些人称为坐秀奶口。还有80名在宫外备用登记的得奶妈，称为点卯奶口。每一季度更换一批，慈禧太后生活之奢靡可见一斑。慈禧喝起人乳还挺装业的，知道奶源处必须优良。
慈禧
清宫选择奶口，十分严格：
京郊两县、各大衙门，广泛寻找丈夫健在的端庄良家妇女，选择身体健康，年龄在15岁以上，20岁以下，还要子女健在者；必须是生下了第三胎之后，3个月左右的无异疾的女子。
慈禧
大兴、宛平两县和五城兵马司、各大卫所、衙门，各选送奶口20人备选，每季选送，由内府确定的接生稳婆——检验，确实没有疾病、健康状况良好的，才选送入宫。当然，产妇的模样一定要漂亮，丑女人的乳汁慈禧是不喝的。常年的饮用人乳给慈禧带来了意想不到的效果。老年的慈禧，尽管韶华不在，但她依旧拥有少女般的身材，皮肤柔滑毫无半点疤瘢。
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