老年性高血压，是指患者年龄在65岁以上，收缩压≥140mmHg和舒张压≤90mmHg的患者，他们的高血压就叫做老年性高血压。随着年龄的增加，老年人各器官包括心血管系统功能都在减弱，加之平时饮食不注意，动脉硬化明显，血管弹性逐步降低，血压值难以控制或者治标不治本。
长期研究表明，积极治疗高血压，可以大大降低老年人发生心血管疾病的危险。尤其是配合饮食调养，对治疗高血压、提高老年人生存和生活质量有莫大的帮助。
1、警惕隐形盐
正常情况下，人年老时的味觉是没有年轻时灵敏的，所以，老年人对食物味道的敏感性也降低了，总觉得盐不咸，烧出的饭菜没有味道，在做菜过程中往往会不知不觉放入更多的盐。其实，盐分已经超过规定的量，最好是更换一下可以规定用量的盐勺。
此外，还要注意的是隐形盐的摄入，像酱油、醋、味精、辣酱、腐乳、蚝油等调味品，以及面包、花卷、奶酪等，都含有盐分，一不小心，就会摄入过多盐分。
2、少吃多餐，不要过饱
人们在中老年时的消化功能，也不比年轻的时候，吃得过饱，也会给肝脏肠道，带来过重的负担。在消化食物的过程中，消化道血药大量的血液，心脑供血相对减少，很容易引发脑卒中。所以，最好的状态是，少吃多餐，餐餐做到八分饱，身体器官压力小。
3、强大的维C，多吃血管好
在最新的研究中，专家发现，老年高血压患者中，血液中维生素C含量高的患者，其血压最低。维生素C有保护动脉血管内细胞免遭体内有害物质损害的作用，所以，高血压患者可以多吃富含维C的水果和蔬菜，水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等，蔬菜如绿叶菜、甘蓝、青椒等，特别是西兰花，它是蔬菜界的维C之王，尽量别炒，凉拌或涮锅最好。
4、保证钙摄入量，有效防止血压升高
研究报告表明，每日膳食摄入钙800~1000毫克，可以有效的防止血压升高。流行病学的调查研究证明，每天摄入450~500毫克钙的人群比摄入钙1400~1500毫克的人群，高血压患病率高2倍多。
做好以上4点饮食调养的事项，再配合适当药物治疗，可以从身体根源上治疗血压问题，老年性高血压及其他并发症也可以得到有效控制。
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