在中国古代历史上，讲究“民以食为天”，也形成了历史悠久的小吃文化。早在宋朝时期，在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词，指甜点心。代在无名氏的《居家必用事类全集》中出现“从食”一词，指饼类小食。到了明朝和清朝时期，烹饪技术有了很大发展，这时的点心制作已更加完善。及至如今，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。
山东煎饼
山东煎饼属于传统特色面食，源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。关于山东煎饼的发明，古代历史上存在诸葛亮、孟姜女发明等多种说法。同时，煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。
桂林米粉
通常来说，旅游胜地不仅风景优美，还存在历史悠久的特色小吃。对于广西省桂林市，桂林小吃以其独特的风味远近闻名。桂林米粉存在多种口味，大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
武汉热干面
虽然热干面原本是武汉的特色美食，不过其在湖北乃至其他省份，都非常受欢饮。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
重庆酸辣粉
对于重庆酸辣粉，是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历史上长期是重庆人的最爱之一 。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，从而赢得了“天下第一粉”之美名。
汉中热面皮
在历史上，汉中长期是兵家必争之地。对于汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传最早开始于秦汉时期，还存在烩，炒等吃法。
宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一。在春节、元宵节等传统节日期间，部分地区有着吃汤圆的习俗。相传在宋朝时期，当时明州（现浙江宁波市）兴起吃汤圆的习俗。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。
沙县小吃
和兰州拉面一样，沙县小吃将生意做到了全国，拥有数万家门店。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
文/情怀历史
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