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咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽喉炎，常由病毒、细菌引起。冬春季较为多见。多继发于急性鼻窦炎、急性扁桃体炎，且常为麻疹、流感、猩红热等传染病的并发症。慢性咽喉炎，主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或因各种鼻病、长期张口呼吸以及物理、化学、颈部放射治疗等常刺激咽喉所致。
咽喉炎除了服用消炎止痛、清热解毒的药物之外，还应注意日常饮食。
咽喉炎可以增加食用的食物有：
1.增加蛋白质的供给，可多食用富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，加快咽喉损伤部位的修复，如鱼类、豆类、海产品、蹄筋等食物。
2.补充B族维生素，B族维生素不仅能帮助消除呼吸道黏膜的炎症，还有利于咽喉损伤部位的修复，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、奶类、豆类、新鲜水果、绿色蔬菜等食物。
3.多吃凉性水果：苹果、雪梨、葡萄、杨桃、哈密瓜、草莓等水果性凉，味甘，多汁具有清热生津、利咽润喉的作用，适合咽喉炎患者食用。
对于咽喉炎患者，一般不宜食用下列食物：
1.辛辣刺激燥热的食物，如辣椒、胡椒、咖喱、咖啡以及各种油炸或烧烤的食物，这些食物会刺激局部黏膜，使咽部不适，并加重咽喉炎症状，故忌食。
2.性热助火的食物，如洋葱、狗肉、羊肉、桂圆、荔枝等热性食物，这些食物可助热致燥，易灼伤津液，使咽喉干燥，不利于咽喉炎的恢复，故忌食。桂圆、荔枝、橘子等水果属热性，可助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，因此不宜食用。
3.生冷油腻的食物，如雪糕、冰饮、肥肉等，这些食物不利于咽喉炎的恢复，故忌食。
4.咸寒、甜腻的食物，如咸鱼、咸蟹、甜点等，这些食物不易消化，容易导致咽喉部黏液分泌增加，不利于咽喉炎，故忌食。
5.禁酒，咽喉炎患者禁止喝酒，酒精对咽喉的刺激比较大，而且对肝脏也会有刺激作用。慢性咽喉炎主要是阴虚阳热，而酒是热性的，所以患病期间禁止饮酒。
咽喉炎还可用药茶来调理，下面介绍几种适合咽喉炎患者的茶疗方。
1.五味茶：由绿茶、太子参、黄芪、白术、防风、五味子组成。具有健脾益气的作用，适用于咽喉干燥，但不欲饮，咳嗽，咽部充血较轻，舌苔白润等症。
2.大海生地茶：由胖大海、生地、冰糖、茶组成。具有开宣肺气，滋阴凉血的作用，适用于声音嘶哑等症。
3.鲜菊清咽茶：由鲜茶叶和鲜菊花组成。具有清热泻火、利咽消肿的作用，适用于急、慢性咽喉炎，咽喉肿痛者。
4.橄榄海蜜茶：由绿茶、橄榄、胖大海、蜂蜜组成。具有清热解毒、利咽润喉的作用，适用于慢性咽喉炎、咽喉干燥不舒、声音嘶哑等。
5.绿茶蜂蜜饮：由绿茶和蜂蜜组成。具有清热利咽、润肺生津的作用。
6.青果芦根茶：由芦根、青果和茶叶组成。具有清热解毒、生津利咽的作用，适用于水痘初起、发热、咽喉肿痛等。
7.清咽茶：由薄荷、绿茶和冰片组成。具有清热生津的作用。适用于急、慢性咽喉炎。
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