农家小院里做姜饼，做得一手好煎饼的小媳妇会被别人夸

在鲁西南地区，有一种从小吃到大的美食，我们当地称呼为“煎饼”。在外地读书的时候，一个是想家，一个就是想母亲做的这一张煎饼。

一张煎饼要添一把火，因为用的鏊子，不能一直着火，烧的是麦秆，着火容易，也确实是一把麦秆一张煎饼。

做煎饼是件体力活，烙一天的煎饼，不管是烧鏊子还是烙煎饼都很累。

舀一勺子面糊，均匀的摊在鏊子上。

手里要拿着刮板推着面糊在鏊子上均匀铺开。

用刮板将煎饼刮平整。

底下是燃烧的火焰，蒸汽也会熏得手臂疼。

一天的成果，因为煎饼是干的，可以吃很久的。

有人说煎饼特别的难咬，也没啥味道。可是对于我们当地人来说，煎饼卷上菜，尤其对于常年外出的人来说，是一种期盼，而这种期盼不仅仅是回家，也是一种“馋嘴”了。