“炭仌”这两个字看似简单，却隐藏着制作这款咖啡的工艺“秘密”
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编辑 | 食业家（ID：shiyehome）
上周五，农夫山泉官微邀请大家一起来竞猜新品气泡咖啡tan bing的神秘名字，猜对名字，即有机会瓜分最高100万奖金！
今天，农夫山泉官微正式公布答案：炭 仌 ！
“炭仌”这两个字看似简单，却隐藏着制作这款咖啡的工艺“秘密”。
首先是炭。炭的意思，就是用炭火烘培咖啡豆。
农夫山泉使用专业烘培，以保证每一粒阿拉比卡咖啡豆能保留最醇正的风味，散发独特的香气。
所选用的阿拉比卡咖啡豆，来自有咖啡起源之称的埃塞俄比亚，以及咖啡种植大国巴西。
阿拉比卡咖啡豆，闻起来混合着淡淡的茉莉的芬芳、成熟香瓜和各种柑橘果香的香甜气味，而其口味，细腻地平衡了苦味与甜味，同时还保留了独特的回甘。
而在这些阿拉比卡咖啡豆中，还要用色选机剔除瑕疵豆，作为精选咖啡豆，以保证风味的干净纯正。这样严格筛选之后，才作为用来烘焙炭仌的原料。
每一粒的精选咖啡豆，都使用德国进口、纯手工打造的probat烘焙机来进行烘培。
并且，每一次的烘培，都由资深Q-Grader咖啡质量协会认证咖啡师严格把控烘焙曲线，尽可能的保留咖啡中丰富而多变的层次感。
而后是仌。仌则通“冰”，代表了意式低温冷萃。
在经过了严格的烘培步骤之后，农夫山泉选择使用了特别定制的意式冷萃工艺。
更低的萃取温度，使咖啡中的苦涩物质在水中的溶解度更低，从而减少了咖啡的苦涩感，使得口感更为柔，保留更多的咖啡精华。
农夫山泉还使用了全瑞士进口萃取设备，现磨现萃。每一杯炭仌咖啡都能够完美的保留咖啡的香醇风味。
并且，在制作炭仌的过程中，从烘培到萃取，整个过程中做到了自烘自萃，把控咖啡从生豆到咖啡萃取液的全过程，保证这款咖啡可以呈现最好的品质，展现最迷人的风味。
不像咖啡，却够咖啡。
碳酸＋咖啡？
这款新品咖啡，怎么好像和想象中的咖啡不太一样？
因为搭配了碳酸，和传统的咖啡喝起来大有不同，碳酸带来的气泡可以在嘴里带来美妙的反应和畅爽的口感，丝毫不输碳酸饮料。
炭仌，从名字上看，也不会让人第一时间联想到咖啡。实际上，“仌”的另一个意思，正是因为这款气泡咖啡，在经过一轮又一轮的口味测试之后发现，冰镇之后，口味更佳~
而实际上，炭仌的用料和制作工艺，比咖啡还要咖啡。
每一滴萃取液都严格遵循全程透明原则，从生豆到灌装层层把控，以保障咖啡的醇正味道，严格符合了精品咖啡的标准。
不使用速溶咖啡、0添加香精，0防腐剂。农夫山泉所使用的精选阿拉比卡咖啡豆，以往也只有在精品咖啡店才能够品尝到。
所以，炭仌同样也和精品咖啡一样提神。
目前，这款炭仌咖啡已经在天猫【农夫山泉官方旗舰店】上市！
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