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2018年3月14日，霍金走了，全世界都哭了。

霍金的伟大，不仅仅是他对科学本身的贡献，还有他战胜这个知名的疾病，运动神经元疾病（MND），也就是我们常说的渐冻症，或者肌肉缩侧索硬化（ALS）。

2002年，美国国立生物技术信息中心（NCBI）对霍金的文章介绍中，讲了他的奇迹。

在剑桥大学第三年，霍金21多岁的时候，患上了MND，对于很多人来说，应该会认为死神已经到临，霍金说出了他的名言：

在我21岁时，我的期望值变成了零。自那以后，一切都变成了额外津贴

一般的MND患者，最多活5年左右，根据MND协会的数据统计，这个病的平均寿命是14个月，据不完全统计，可能每天有3个人因为它而死亡。

霍金活到76岁，这简直就是奇迹，震惊了所有神经科学专家，英国医学杂志（BMJ）的问霍金：“你觉得您和别的MND患者有什么不一样？是什么让您如此长寿。”

霍金的饮食秘诀

霍金说：我觉得，MND的原因是多样的，可能我的原因是维生素吸收不行。

我非常注意我的饮食结构：

经常摄入大量的矿物质和维生素补剂，锌，鱼肝油胶囊，叶酸，复合维生素B，维生素B-12，维生素C,E，这些维生素和矿物对我帮助很大。

我还尽量避免麸质食品（无麸质饮食），尽量避免植物油，避免方便加工食品。

最近（他的晚年），才开始加入一些奶制品。

Professor Hawking supplements his diet with daily mineral and vitamin tablets, and zinc, cod liver oil capsules, folic acid, vitamin B complex, vitamin B-12, vitamin C and vitamin E are said to have been particularly helpful. He also follows a diet free of gluten and vegetable oil and avoids convenience foods; quite recently he started to include a small amount of dairy produce.

小科普：

麸质食品是存在小麦，大麦，黑麦中的一种蛋白质，麸质就是我们常说的面筋，广泛存在与面包，全麦，面粉中，小麦粉水洗，洗掉淀粉之后，剩下的就是麸质。

超市常见的植物油，大豆油，玉米油等，非常容易氧化，含有反式脂肪，omega-6含量高，容易引发体内炎症，如果你想改善健康，应该尽量避免，特别是精炼的植物油。

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