今日菜谱 | 山药小酥肉——补肾

补肾食物中哪些食物可以补肾阴

哪些可以补肾阳呢？

专家推荐了一个补肾阴的食材

既是六味地黄丸中的一味药材，又是家常美食

国宴大师孙大厨带来独家私房秘制小酥肉

少盐、酥烂，口感好！

孙立新

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

山药、里脊肉、鸡蛋、香菜、葱

 烹饪步骤 

1

腌制肉类

里脊肉切片，加入盐、胡椒粉或花椒粉、一个蛋液、少量淀粉或面粉混合均匀。

2

炸制

5成油温下锅炸制，待酥肉炸至上色后捞出，放入蒸屉中。

3

蒸制

酥肉中加入料酒、葱姜后，蒸制15分钟，可去除油脂，增加口感。

4

煮制出锅

山药、酥肉下锅焯煮，香菜、大葱、香油、醋打底，将酥肉山药倒入其中即可。

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