有荤有素营养均衡！10分钟不到炖出一锅美味，太简单省事！

在家懒得做饭怎么办？你是选择点个外卖，还是做一份蛋炒饭？

今天，大厨要带来一道菜，堪称是懒人福音，只需要经过两道烹饪手法，10分钟不到，就能炖出一锅下饭菜，重要的是，还有荤有素，营养很均衡。

这道菜就是升级版的东北乱炖，想知道具体该如何制作吗？往下看，跟大厨一起学起来~

（大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~）

20190907

今日主题：宫廷菜 炸烹大虾

| 炸烹大虾 |

| 家庭版乱炖 |

| 锅包肉 | 

| 双皮奶 | 

家庭版乱炖

-食材-

胡萝卜/茄子/洋葱/西葫芦/迷迭香/西红柿

番茄酱/盐/白糖/牛奶

-具体步骤-

食材处理：胡萝卜、茄子、洋葱、西葫芦切块。

翻炒：锅中放油，下入肉片，胡萝卜，蒜翻炒均匀，再放入两片迷迭香，炒香后下入茄子、西葫芦，2勺番茄酱翻炒均匀。

炖煮：锅中加水，放入盐、一勺白糖，小火焖煮5分钟，再放入西红柿、洋葱、牛奶即可。

炸烹大虾

-食材-

虾/春笋/蛋黄/花雕酒/盐/玉米淀粉

葱姜蒜/番茄酱/醋/酱油

-具体步骤-

食材的处理：大虾去虾头，从虾身第二节剥开虾壳，尾部一拽即可，取虾仁，去虾线；笋切段。

腌制：虾肉中撒盐，倒花雕酒，抓拌均匀，再放入一个蛋黄，两勺玉米淀粉。

炸制：锅中放油，四成热时，抓拌虾肉，再放入油中，小火浸炸，定形后搅动，虾肉漂浮即可捞出。油温升高，复炸。

炒制：锅中留底油，下入葱姜蒜末，爆香后，放入一勺番茄酱，一勺醋，一勺酱油，一勺花雕酒，炒香后，放入春笋，炒至油亮，再放入炸好的大虾，快速翻勺，下入锅边醋，翻炒即可。

锅包肉

-食材-

猪肉片/胡萝卜/葱姜丝/盐/醋/酱油/白糖

花雕酒/淀粉

-具体步骤-

食材处理：肉切成0.2公分薄片。

调糊：2份土豆淀粉中撒盐，两勺醋、1份水，搅拌成流离状。

调碗汁：碗中放入5勺醋，3勺白糖，2勺酱油，1勺花雕酒，少许盐，2勺水，1勺淀粉搅拌均匀。

炸制：锅中放油，将肉片放入糊中裹匀，再下入油中小火炸制，表面定形后捞出，锅中油温升高，再放入油中复炸，上色后捞出。

炒制：锅中留底油，下入葱姜丝，爆香后，下入碗汁，熬稠后，放入炸好的肉片，快速翻炒，出锅后撒上胡萝卜丝即可。

双皮奶

-食材-

牛奶/红豆薏米燕麦粒/桂圆干/玉米淀粉

白糖/蛋清

-具体步骤-

点我点我，我是视频

调制：碗中放入200毫升牛奶，3克玉米淀粉，5克白糖，搅拌均匀，白糖跟淀粉融化后，加入2个蛋清，快速搅拌至蛋清充分溶解，撇去浮沫。

蒸制：将调好的蛋液放在锅中蒸制10分钟，将红豆薏米燕麦粒碾碎，切桂圆干，将两者放在双皮奶上即可。

大家还想吃什么菜，记得留言哦~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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