5月4日 | 虎皮无心蛋 五香豆——补中益气

鸡蛋常见，“没有心的鸡蛋”您见过吗？

我们借助拉蛋神器，只需拉抻几下

就能做出“没有心的鸡蛋”

比直接煮出来的鸡蛋更嫩，颜色更金黄

专家告诉我们鸡蛋具有补中益气、滋阴的功效

用鸡蛋如何烹调出美味的菜肴呢？

接下来就走进《养生厨房》去了解一下

贾月星

中国烹饪大师

主要食材

鸡蛋 蚕豆 里脊肉

厨具

拉蛋神器

烹饪步骤

虎皮无心蛋

1

煎鸡蛋

鸡蛋用拉蛋器拉匀蛋液，下锅煮制成熟并去皮，锅中倒油，煎制鸡蛋。

2

烧煮

再放入胡萝卜、里脊肉、清水和蚕豆烧煮。

3

炖煮出锅

放入生抽、盐和糖调味，炖煮30分钟，出锅即可。

五香豆

1

煮豆

锅中做水，放入蚕豆、香叶、小茴香、八角和盐，煮制5分钟，焖2小时即可。