今年特殊情况，很多老人出门比往年时间都少 晒太阳获取维生素D的机会也大大减少 导致很多老人体检时发现骨密度较低—缺钙 同时，血检中维生素D值也偏低 为什么说，光补钙不补“D”，补了也白补呢？ 哪种食物即补钙也补”D” 含有益生菌和优质蛋白？ 沙老师带来的在几大类食物中含钙较高的食材 它们分别是乳制品、海产品、坚果还有蔬菜 接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧 刘军 中国烹饪大师 厨具 大厨煎锅 主要食材 豆腐 虾 烹饪步骤 1 处理虾 将虾去头去虾线后开背，将断筋拍打后的虾肉平铺，虾肉竖向打上花刀，撒上蒜等食材。 2 处理豆腐 将豆腐掰碎后加入油菜心碎，1个鸡蛋清，1勺淀粉，搅拌均匀。 3 制作内馅 将两片虾肉中间放上奶酪后切成段儿。 知识点 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 奶酪含钙量高，且富含维生素D 富含益生菌，有助于调理肠胃 4 制作虾方 准备一个保鲜膜和家中常备的调料盒，将豆腐垫底后，放入切好的虾段。 在虾段上再盖一层豆腐，用保鲜膜将其取出，就获得了一个完整的虾方形状。 5 煎制 将虾方裹上一层白芝麻。 锅内少油，中小火下锅煎制成熟即可。 知识点 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 有助于补钙的食物 虾皮的含钙量达到了991 芝麻的含钙量为620多 豆腐不仅补钙，还能补充大豆异黄酮 蔬菜中油菜心的含钙量比较高
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