红烧牛肉面怎么做？

红烧牛肉面其实是很好做的，做一次牛肉尽量多弄一些，汤汁可以装冰箱里冷藏，下次直接拿出来用，我今天做的是家庭版的做法，味道非常好吃，做红烧牛肉建议用牛腱子肉来做，这样做出来的牛肉不会很柴，吃起来也很有嚼劲。

食材

主料

面条300克、牛腱子200克、

配料

花雕酒5毫升、酒酿1碗、豆瓣酱10克、花椒5克、香葱5克、辣椒油10毫升、姜片10克、葱段10克

做法

1、牛腱子肉洗净，锅中倒入清水 冷水下锅，把牛腱子放入锅中。

2、水开之后，把牛腱子捞出 放入冷水中。

3、锅中倒入少许油，加入5克姜片、5克葱段、花椒3克、花雕酒10毫升、郫县豆瓣酱5克，整个的蒜2个，翻炒出香味。

4、大火把锅中的料炒香，加入清水 半锅，下入牛腱子肉，盖上盖 转小火，炖2个小时。

5、2个小时候，打开盖子，把牛肉捞出来 晾凉。

6、牛肉凉透了之后，把牛肉切成片 备用。

7、空碗中倒入刚才卤牛肉的酱汁2勺，在来2勺醋，1勺生抽。

8、锅中烧水，水开后加点油 下入面条，煮5分钟 面条煮熟后捞出。

9、煮熟的面条装入汤汁的碗中，上面在来点牛肉，撒上葱花，上面在来点辣椒油就做好了，这样的面大家会做了吗？

小贴士

1、牛肉要冷水下锅 这样吃起来才会劲道。

2、煮面条的时候可以放点油 来点盐 这样会更好吃。

小编每天都会写菜谱，有喜欢做菜的朋友可以关注我一下，大家一起来研究做菜，谢谢了