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国内烘焙资讯
1.一场光与哎的“告别仪式”：21cake年度装置戏剧展即将在上海1933老场坊上演
3月06日21cake官方微信消息：21cake与青年艺术家苏丹联合创作，年度装置戏剧展《爱·味-再见，路易斯·康》，即将在上海1933老场坊上演。据悉是【21客会】会员可免费观剧。
“21cake一直在建筑、艺术、设计等领域汲取视觉灵感，路易斯?康是备受推崇的建筑诗哲，建筑作品质朴中呈现出永恒与典雅。本剧的装置艺术就是借鉴了其对光影、结构、空间的理解，创作出来的。”
“无论是蛋糕设计还是跨界合作，21cake坚持走全新的道路，和各领域的艺术家做朋友，探讨更多的艺术形式，创作出更多的作品，呈现给喜爱21cake的朋友们。”
2.安德鲁森5款天然酵母面包新鲜上市，微信开展活动竞猜销量冠军
安德鲁森3月9日微信消息：安德鲁森5款天然酵母面包上市，开展竞猜活动：3月10日至16日期间，微信会员点选五款天然酵母其中一款，以猜中当日销量最高者获胜。
3.北京小丽都开“活色生香”免费烘焙课
北京小丽都官网微信3月6日称：希望大家在一个轻松自在、悠闲悠哉的环境里，度过一个下午烘焙的惬意时光。所以开展本次“活色生香”免费烘焙课活动。在活动中“不需要正式枯燥商业化的烘培课，也不要无聊无趣的模式教学，而是和朋友们坐在一起，谁也不做旁观者，而是真正的亲身体验一次奇妙的烘培旅程；开心的一起享受生活”
本场课程内容是：【马德莲蛋糕】、【萌萌蛋卷】和【牛奶面包】
4.黑池口感烘焙与广发银行跨界合作：办卡送蛋糕
日前，黑池口感烘焙与广发银行合作，新开卡客户成功办理广发信用卡并激活，会在10日内收到验证码，凭此验证码到黑池官网或者致电4008-557-667 下单领取蛋糕。具体活动见其官方微信。
5.面包新语推出草莓公主节活动
面包新语官方微信3月6日消息，面包新语推出“icing公主”线上征集活动。活动期间通过官网微信回复本人照片+手机号码+与蛋糕细语产品或门店的合照，于3月16日评选出最美icing公主，送出门店内任意大蛋糕一枚。
6.山山家3月3日品质日活动“引爆山粉”，发送致歉信收集建议
3月3日是山山家的品质日，今年以前所未有的低折扣感恩回馈顾客，短短三小时几乎所有店铺产品被抢购一空。引发顾客疯狂抢购的同时，也让山山家接到了许多投诉。3月4日，山山家发布道歉信，3月5日山山家微信专门记录描述了这次活动及山山家对于此次事件的态度。
微信中说：
“山山家给大家珍重的道一声：对不起！我们做的还不够好！所以我们即刻决定给山粉们发送一封致歉信并搜集更多的品质建议。”
“山山家愿意把所有的不足都暴露在山粉们面前，这是需要勇气的，但是我们更多的是自信--能够做好的自信！所以，欢迎所有山粉对山山家提出建议和意见。所有的投诉，我们都详细的登记下来了，并进行调查处理。”
（上图为被抢购一空的店面）
国际烘焙资讯
1.星巴克推出烘焙咖啡订购服务 ，今年试水饮品外卖服务
星巴克的“原生态焙烤咖啡体验馆”（Reserve Roastery and Tasting Room）去年底在西雅图隆重开张时，同时大力推出了一个精品咖啡品牌：Reserve，试图颠覆人们对星巴克快餐文化的成见。星巴克的星享会员还可以在今年即将推出的全新线上订购 App 中预订 Reserve 精品咖啡。
Schultz 曾公开表示过，除了订购 Reserve 精品咖啡豆，星巴克还将推出两种完全不同的外卖模式，其中一种将“充分发挥星巴克绿围裙咖啡师的优势”，另一种将“彰显星巴克为第三方服务的能力”。这是否意味着，星巴克将把咖啡师送上门？星巴克预计在今年将推出咖啡饮品的外卖服务。
精品咖啡文化在全球正逐渐从小众走向大众，星巴克也不甘这块高端咖啡消费市场被大小竞争者蚕食。
2.日本推出“菠萝包的皮”大受欢迎！
最近，日本著名面包连锁山崎面包店竟然丧心病狂地推出了新品菠萝包的皮！新品“菠萝包的皮“在Twitter上引起了广泛关注，Twitter上大家都沸腾了，纷纷表示：想了一辈子，念了一辈子，终于可以只吃皮吃个够了。虽然官网还没有介绍但很多店铺已经有卖了!在很多人眼里菠萝包的精髓可能只是这层皮呢！
3.英国肯德基拟推出可食用咖啡杯
享用美味的咖啡时，如果还搭配着甜点就再好不过。英国肯德基正在开发的咖啡 Scoff-ee cup 便让人在喝完咖啡后，还能够一口吃掉。这个还在处于试验阶段的咖啡杯由饼干制成，里面有一层可食用糖纸和隔热用的白巧克力。当倒入热气腾腾的咖啡后，饼干会慢慢软化，白巧克力也会融化开来，让咖啡变得更加香甜。
4.日咖啡店主打棒形披萨让人回味无穷
据日本新闻网站“en.rocketnews24.com”2月13日报道，位于日本东京六本木区的“EU食堂”咖啡店主打外皮脆口、内馅软糯的棒形披萨，引领顾客进入可以单手捧着吃的披萨新时代。
据了解，这款棒形披萨长约20厘米、宽约3厘米。外皮由米糊制成，吃起来香脆可口又不易碎，馅內加入了少许面团，吃起来香浓润滑、富有弹性。此外，店家还精心推出了意式香浓肉酱口味、墨鱼汁口味、巧克力香蕉口味和肉桂苹果口味等15种不同风味的棒状披萨。
5.德国面包文化成功申遗 丰富品种引关注
提到世界文化遗产，人们首先会想到埃及金字塔、中国长城以及雅典卫城。如今，这个大家族中又增添了一名新的成员：德国面包。2014年12月，联合国教科文组织将德国面包文化列入世界非物质文化遗产名录。据悉，对此贡献最大的当属德国萨克森-安哈尔特州（Sachsen-Anhalt）的面包师们。成功申遗后，他们制作的面包以配方独特和种类丰富而逐渐被人们熟知。
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