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江苏地跨长江、淮河，地域文化和方言文化有明显差别。江苏省分为三个方言区，即江淮方言区、吴方言区、中原官话方言区。江淮官话区又分扬淮片、南京片、通泰片。吴语区同属太湖片，细分苏州小片、毗陵小片。中原官话区又分徐州片、赣榆片。
江淮官话，又称下江官话、南方官话，以前把南京话作为江淮官话代表音，现在一般把扬州话作为江淮官话的代表音。通行于江苏省长江以北大部分地区（徐州、宿迁部分地区、连云港北部地区除外），长江南岸镇江以上、南京以下地区；安徽省淮河南部、长江两岸地区，以及江西省沿江地带。包括江苏省南京（除溧水南部、高淳）、扬州（高邮）、淮安、盐城、泰州（除靖江）、镇江（除丹阳和丹徒区的一小部分）、南通（除海门、启东、通州部分）以及连云港和宿迁两市部分地区；安徽省合肥、安庆（小部分）、芜湖（除繁昌和芜湖县全部、南陵部分地区）、六安、滁州、马鞍山（除博望区）、池州（除部分地区）、淮南（东部上窑、洛河地区）、蚌埠怀远县（县城周边）、五河县（浍河以南地区）；江西省九江市区、九江县、瑞昌市；湖北省东部的孝感市和黄冈市等地，使用总人口7000多万。江淮官话可分为洪巢片、通泰片和黄孝片，洪巢片的分布范围广，涵盖大半江苏省和安徽省。
江淮官话洪巢片，在语言学上是指淮语以中国五大淡水湖（五湖）之洪泽湖和巢湖为两端的大片区域，包括今江苏江淮之间地区：扬州、淮安、盐城等；江苏沿江西部地区：南京（溧水南及高淳除外）、镇江（丹阳除外）、常州市金坛西部；安徽省中部地区：合肥、滁州、六安南部等；安徽南部沿江诸市：马鞍山、芜湖的部分城镇地区等。洪巢片四面分别与中原官话（北）、淮语通泰片（东）、吴语太湖片（东南）、吴语宣州片（南）、赣语怀岳片（西南）、淮语黄孝片（西）等方言接壤，在方言交接地区与各方言互相影响，呈现出丰富的过渡特征。
以江淮官话的代表扬州话为例，以扬州市区（老城区）方言为标准。古全浊声母在扬州话里全部清化，逢塞音、塞擦音，平声读送气清音，仄声读不送气清音，与多数官话方言以及普通话一致。但是普通话的平卷舌，扬州话里是不分的，扬州话用z、c、s、l来代替zh、ch、sh、r。扬州方言的声母归类与普通话大致相同。
江淮官话分3个次方言区，分别为洪巢片、通泰片、黄孝片（淮语西边，有争议，又被称为楚语）如下：
南京市：市区（除高淳区全部，溧水区南部）
扬州市：市区、仪征、高邮、宝应
泰州市：市区、泰兴、兴化
盐城市：市区、建湖、射阳、滨海、响水、阜宁、东台
淮安市：市区、涟水、洪泽、金湖、盱眙
镇江市：市区（除丹徒区局地）、句容、扬中
南通市：市区（除通州区东部）、海安、如皋、如东
连云港市：市区、灌云、灌南、东海（南部）
宿迁市：沭阳、泗阳、泗洪
常州市：金坛（西部）
另外：丹阳（隶属镇江市）东北地区、金坛西部（隶属常州市）属于吴、淮混合方言；
江淮官话的主要特点是，声母浊音清化，古全浊声母逢塞音、塞擦音，洪巢片、黄孝片平声读送气清音，仄声读不送气清音；通泰片不论平仄一律读送气清音。除通泰片和黄孝东南部及盐城地区外大部分地区n、l不分，疑母[ng]、影母[0]混同；舒声韵母系统较华北官话更接近早期官话的代表——《中原音韵》音系，区别其他官话的主要特点即是保留入声韵，复合元音和鼻音韵尾韵母有显著单化。洪巢片通常有5个声调，阴平、阳平、阴上、去声、入声，其中合肥小片庐江话依古清浊入声分阴阳，有6个声调。黄孝片部分地区和通泰片声调有6~7个，存在入声去声分阴阳。
徐州、宿迁、连云港北乡，方言属于中原官话。中原官话是汉族中原民系的母语， 官话的一个分支，代表方言为 河南方言。它分布于以 河南大部（信阳地区大部除外）、山东西南部、安徽西北部、江苏西北部、山西南部、 陕西关中、 甘肃东南部、 青海东部、 新疆中部为中部，覆及 河南、 安徽、 山东、 江苏、 山西、 陕西、 甘肃、 青海、 新疆等共390个县市，中原官话的使用人口仅次于西南官话。
从历史、文风、语言特性分析，吴语接近中古雅言，继承中古汉语的整齐八声调和三十六字母框架体系。现代吴语比官话具有更多古音因素，字音及语言要素与《切韵》《广韵》等古代韵书高度吻合。吴语保留全部浊音，保留平上去入的平仄音韵，部分地区保留尖团音分化，保留较多古汉语用字用语，文化价值高。吴语语法结构和普通话差别大，有上万个特殊词汇和诸多特征本字，是江南人思维 方式、生活情调、文化涵养的生动体现。吴语是吴越人的母语，一百余城构成以上海为首的吴语城市群和江南文化圈。吴语与吴越文化血脉相连，“醉里吴音相媚好”。
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