怎样吃蔬菜才能合理控制血糖？

对于糖尿病患者和血糖高的孕妇来说，

日常饮食控制血糖非常重要，

而作为一日三餐的重要组成——蔬菜，

应该怎样吃才能控制血糖呢？

1.餐前先吃点蔬菜后

餐前先吃一碗蔬菜，

晚点开始吃米饭，而且米饭配着菜吃，

就能明显地压低血糖反应。

2.吃蔬菜要少盐少油

控制总热量、避免体脂率上升，

是控血糖膳食的一个重要方面，

因此在烹调蔬菜时一定要注意少油。

而盐过多则不仅难以控制食量，

不利于控制糖尿病患者的心脑血管疾病并发症，

高盐饮食可能不利于控制血糖，

还会使肠道菌群紊乱。

因此，想要控制血糖，

在烹调蔬菜时还应注意少放盐。

3.这些蔬菜控糖效果好

所有蔬菜都能起到压制血糖的作用，

但效果差异比较大。

其中油菜（即深绿色蔬菜）压制血糖效果最好；

其次是茄子（茄果蔬菜）和花菜（浅色花类蔬菜）；

豆角（豆荚类蔬菜）和冬瓜（瓜类蔬菜）与米饭相比，

控糖效果差异不显著。

多做一些少油的蔬菜，特别是绿叶菜，

或者把有油的蔬菜放在热水里涮去表面多余的油盐，

然后先吃半碗菜，

再配着蔬菜、鱼肉吃米饭，两三口菜一口饭。

      

    

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