高脂血症饮食治疗

 

血脂增高、动脉硬化、心脑血管疾病等，有着因果的关系。对高脂血症，首先应进行饮食治疗，限制总热量，使体重正常，一般在药物治疗前，至少要经过6个月的饮食治疗，多数患者可取得较好的疗效。

 

    1．不食或少食高胆固醇食物：据统计，每100克食物含胆固醇在100－300毫克者有全脂奶粉、猪肉、牛肉、羊杂碎、排骨、香肠、猪牛羊肚等；含胆固醇在300一500毫克的有猪肝、鸡肝、猪肾、牛肾、鱼籽，鸡蛋；含胆固醇在500一1000毫克的有鸭蛋、鳗鱼、鱿鱼、牛脑、猪脑、蛋黄粉等。

 

    2．多食含胆固醇低的食物：不含胆固醇的食物有玉米面、小米面、糙米、豆腐、瓜子、鸡蛋清等；含胆固醇在100毫克以下者有脱脂奶粉、海蜚、鱼即鱼、甲鱼、兔肉、沙丁鱼、鸡肉、鲤鱼、小白虾、去脂鲜奶等。

 

    3.选用降脂食品：

 

    ①大豆及其制品可显著降低胆固醇及甘油三酯水平，用黄豆粉50克调糊，加水1000毫升，文火煮熟当早餐，有降脂作用。

 

    ②大蒜有防血栓及降脂作用，但大蒜必须磨碎后服，可产生“蒜素”，如果和少量维生素B1同服，可产生蒜胺，能发挥比B1。更强的作用。大蒜好处虽多，但一次不可多服，对患有胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃酸过多的人应慎用。

 

    ③生姜可抑制胆固醇的吸收，抑制前列腺素的合成，但一定要注意烂姜不能吃。

 

    ④洋葱有升高高密度脂蛋白（HDL）、扩张血管、降血脂、降血压、防血栓的作用，还有抗糖尿病的作用，但洋葱必须生食,一旦加热，其升高DHL的作用便大大降低.

 

    ⑤海带的甘露醇可降压、利尿、消肿、降血液黏稠度、减少脂肪积聚，而且海带的碱度很突出，可以改善酸性体液，保持弱碱度·

 

   ⑥西红柿含有番茄红素，能起到调节血脂、抗幅射、抗衰老的作用，但注意不要空腹食用，宜在饭后吃。

 

   ⑦香菇可降血脂、防血管硬化，用香菇加瘦肉、

 

   ⑧大蒜烧熟吃，有降脂作用。

 

   ⑨粳米100克加水1000毫升煮成米粥后，加玉米粉50克，有降胆固醇作用。

 

   ⑩山植15克、荷叶12克，水煎取汁冲绿茶饮，有清热降脂、扩张血管的作用。

 

                         杨竹  摘自《健康指南》

 

 

 

   我们经常吃以上食品，常用镇江醋泡的大蒜、姜、和洋葱作为每餐的一碟小菜，（早吃醋姜，中晚醋蒜或醋洋葱）平时也经常在菜出碢前放一些蒜泥，几年来老吴的血脂基本在正常范围内，但甘油三脂一直偏高，98，99年为4.14和4.2并有轻度脂肪肝，后吃了醋泡洋葱，降至3.2，十年来总在2.14--3.28间起伏，前年老吴发现胸闷，检查为动脉硬化引起的心脏缺血，服用阿司匹林后胸闷现象消失，医生要求老吴服用降脂药，因怕副作用未服，去年有同事谈起他服用〈金水宝胶囊〉后，降低胆固醇、甘油三酯很有效，看说明书，对肾肝的副作用又小，在医生的同意下，己服该药三月，后果如何？且听下回分解。以上供参考。

 

 

上面都是摘抄，这里还有一篇，我觉得挺有用，都看看吧，在下面链接里

 

 

 

高脂血症患者应严格控制脂肪摄入；调整脂肪类型，以多不饱合脂肪酸替代饱合脂肪酸；多摄入富含膳食纤维的植物性食物；肥胖者要控制体重；低胆固醇膳食，每日胆固醇摄入量控制在200mg以下，忌用动物内脏等胆固醇含量高的食物。

食物的选择

宜用食物：

1、富含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、韭菜、油菜）、粗粮等；

2、富含多不饱合脂肪酸的深海鱼类；

3、乳及乳制品、豆类及豆制品；

4、食用油易选用豆油、色拉油；

5、若单独补充深海鱼油，应同时加服维生素E，以防止脂质过氧化。

忌（少）用食物：

1、动物肥肉、动物油；

2、胆固醇含量高的动物内脏（尤其是脑）、蛋黄、鱼籽、蟹籽、蛤贝类等。

食谱举例

高脂血症食谱

早餐 豆浆煮熟麦片粥（豆浆100ml，燕麦片20g，糖10g），花卷50g

午餐 米饭100g，清蒸鱼100g，炒油菜150g

晚餐 馒头100g，鸡块烧土豆（鸡肉50g，土豆150g），西红柿豆腐汤（西红柿100g，豆腐50g），苹果125g

能量 6.7MJ(1600kcal) 蛋白质 72g(18%) 脂肪 28g(16%)碳水化合物 265g(66%) 胆固醇 142mg 饱和脂肪酸 3.4g多不饱和脂肪酸5.1g